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Bellini De Fruta

Como hacer Bellini de Frutilla.

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Bellini De Fruta

Como hacer Bellini de Frutilla.

Supplies

  • 2 ciruelas
  • 300 g de frutillas
  • 150 g de azúcar común
  • 1 botella de champagne Extra Brut o seco

Pasos

  1. Procesar las frutillas y ciruelas junto con el azúcar hasta conseguir un coulis.
  2. Un coulis es un jugo concentrado de alimentos obtenido filtrando un puré con un colador fino o un colador chino.
  3. Cocinarlo a fuego bajo hasta que tome cuerpo, más o menos 25 minutos.
  4. Servir un tercio de este jugo en vasos o copas de champagne. Dejar entrar.
  5. Por último, verter bien despacio el champagne hasta completar el vaso.