FOOD
Bifes a la Criolla
Coloca en una olla todo lo que tu desees, y obtendrás un resultado impresionante.
Ingredientes
- 750 gr. de bola de lomo
- 1 kg. de papa
- 1 ají/morrón rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates perita
- Perejil
- Sal, pimienta y oliva
- 1 lt. de caldo de vegetales
- 1 huevos
- 1cda. de ajo en polvo
- 2 cdas. de pimentón ahumado
- 1 cda. de romero
- 1 cda. de ají molido
Pasos
- Cortar la carne en bifes delgados, aprox 1cm de espesor. Reservar.
- Cortar en rodajas la papa, el morrón, cebolla y el tomate en rodajas de 1/2 cm de espesor.
- En sartén grande calentar aceite y colocar los bifes y condimentar
- Cocinar por ambos lados, colocar por encima una capa de papas, luego una de morrones, una de cebollas y una de tomates. Condimentar entre capa y capa, espolvorear con perejil picado y un poco de azúcar sobre el tomate.
- Repetir la operación hasta finalizar con todos los ingredientes.
- Incorporar el caldo y tapar. Dejar hervir a fuego fuerte, cuando hierva bajar el fuego. Dejar cocinar hasta que las papas resulten listas.
- Por último añadir los huevos cascados y tapar nuevamente hasta que la clara resulte cocida.