food

Bifes a la Criolla

Coloca en una olla todo lo que tu desees, y obtendrás un resultado impresionante.

food

Bifes a la Criolla

Coloca en una olla todo lo que tu desees, y obtendrás un resultado impresionante.

Ingredientes

  • 750 gr. de bola de lomo
  • 1 kg. de papa
  • 1 ají/morrón rojo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates perita
  • Perejil
  • Sal, pimienta y oliva
  • 1 lt. de caldo de vegetales
  • 1 huevos
  • 1cda. de ajo en polvo
  • 2 cdas. de pimentón ahumado
  • 1 cda. de romero
  • 1 cda. de ají molido

Pasos

  1. Cortar la carne en bifes delgados, aprox 1cm de espesor. Reservar.
  2. Cortar en rodajas la papa, el morrón, cebolla y el tomate en rodajas de 1/2 cm de espesor.
  3. En sartén grande calentar aceite y colocar los bifes y condimentar
  4. Cocinar por ambos lados, colocar por encima una capa de papas, luego una de morrones, una de cebollas y una de tomates. Condimentar entre capa y capa, espolvorear con perejil picado y un poco de azúcar sobre el tomate.
  5. Repetir la operación hasta finalizar con todos los ingredientes.
  6. Incorporar el caldo y tapar. Dejar hervir a fuego fuerte, cuando hierva bajar el fuego. Dejar cocinar hasta que las papas resulten listas.
  7. Por último añadir los huevos cascados y tapar nuevamente hasta que la clara resulte cocida.