Supplies
- 4 tortillas de trigo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 100 gr de champiñones
- 1 tomate pequeñito o 1/2 tomate
- 2 cucharadas de maiz dulce/choclo
- Queso para fundir
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Especias al gusto
Pasos
- Cortar la cebolla en juliana, los champiñones en láminas, y los pimientos en juliana y tomate en daditos.
- Poner en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, salar y añadir las especias deseadas y pochar a fuego medio.
- En el último momento añadimos el choclo. Poner la tortilla en una sartén, rellenar la mitad inferior con las verduras, espolvorear con queso y tapar con la parte superior que se había dejado sin rellenar.
- Dorar y derretir el queso. Servir.