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Torta Banana Split

Name: Torta Banana Split
Ingredients: Para el brownie:; 300 gr. de chocolate semi amargo; 180 gr. de manteca; 6 huevos; 450 gr. de azúcar; 250 gr. de harina 0000; 20 gr. de cacao amargo; Esencia de vainilla c/n; 5 gr. de sal fina; 2 gr. de bicarbonato de sodio; Para la mousse:; 250 cc crema de leche; 10 gr gelatina sin sabor; 3 yemas; 2 bananas; 50 cc. de agua; ½ taza de azúcar; Jugo de ½ limón

Tres pisos de sabor combinados para crear esta bomba

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Torta Banana Split

Tres pisos de sabor combinados para crear esta bomba

Supplies

Para el brownie:
300 gr. de chocolate semi amargo
180 gr. de manteca
6 huevos
450 gr. de azúcar
250 gr. de harina 0000
20 gr. de cacao amargo
Esencia de vainilla c/n
5 gr. de sal fina
2 gr. de bicarbonato de sodio
Para la mousse:
250 cc crema de leche
10 gr gelatina sin sabor
3 yemas
2 bananas
50 cc. de agua
½ taza de azúcar
Jugo de ½ limón

Pasos

Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.
Sacar de baño maría y añadir el azúcar. Batir con batidor de alambre.
Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.
Añadir esencia de vainilla.
Tamizar los secos y agregarlos con movimientos envolventes y espátula.
Los secos son: cacao amargo, harina, sal fina, bicarbonato de sodio.
Colocar la preparación en una placa o molde enmantecado y enharinado.
Hornear por 18 minutos a 180 grados.
Una vez frío cubrir con dulce de leche.
Pisar las dos bananas con el jugo de limón, las yemas, y el azúcar. Agregar la crema batida e incorporar suavemente con movimientos envolventes. Hidratar la gelatina en agua fría y derretir. Incorporar mezclando previamente con un poco de la mezcla de bananas. Volcar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera hasta que endurezca. Cubrir con rodajas de bananas.