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Torta Helada Tiramisu
Una mezcla de Cheesecake y Tiramisú, esta torta te va a sorprender
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Torta Helada Tiramisu
Una mezcla de Cheesecake y Tiramisú, esta torta te va a sorprender
Supplies
- 120 gr, de vainillas
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 150 ml. de agua hirviendo
- 10 cucharadas de vainilla
- 150 gr. de chocolate negro, derretido
- 120 gr. de galletas de café
- 40 gr. de mantequilla, blanda
- 180 ml. de crema batida
- 350 gr. de mascarpone
- 100 gr. de azúcar en polvo
- 1 cucharada de espresso en polvo
- Para el jarabe de café:
- 125 gr. de azúcar
- 125 ml. de agua
- 3 cucharadas de polvo instantáneo de café o espresso
Pasos
- Añadir el café instantáneo al agua hirviendo y dejar que se funda. En un plato de vidrio cuadrado o algo similar, colocar las vainillas en la parte inferior del plato y verter café suficiente para cubrir.
- Quitar el helado de vainilla del congelador 5-10 minutos antes de usar. Una vez que esté lo suficientemente suave colocar cucharadas sobre las vainillas y repartir uniformemente. Colocar de nuevo en el congelador.
- Derretir el chocolate sobre un baño maría y una vez derretido revolver con la mantequilla. Agregar las galletas de cafe picadas. Dejar hasta que se enfríe completamente y luego colocar en el molde por encima del helado. Colocar el postre de nuevo en el congelador.
- Hacer el jarabe de café agregando el agua y el azúcar juntos en una cacerola pequeña en un calor medio. Una vez que todo el azúcar se ha disuelto, agregar en el café y llevar a ebullición. Bajar y cocinar durante unos 8 minutos más antes de quitar el fuego y dejar enfriar completamente.
- Batir la crema con el mascarpone y el azúcar y el polvo de espresso. Seguir batiendo hasta que esté bien combinado. Colocar esto en la parte superior de la capa de galleta y terminar con el jarabe de café enfriado, dejando que este goteo por los lados de las capas. Colocar en el congelador por lo menos cuatro horas antes de servir.
- Una vez listo para servir, sacar de la congelación 5-10 minutos antes y cortar en 9 piezas iguales y terminar por verter salsa de espresso por encima. Delicioso.