FOOD

Torta Helada Tiramisu

Una mezcla de Cheesecake y Tiramisú, esta torta te va a sorprender

FOOD

Torta Helada Tiramisu

Una mezcla de Cheesecake y Tiramisú, esta torta te va a sorprender

Ingredientes

  • 120 gr, de vainillas
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 150 ml. de agua hirviendo
  • 10 cucharadas de vainilla
  • 150 gr. de chocolate negro, derretido
  • 120 gr. de galletas de café
  • 40 gr. de mantequilla, blanda
  • 180 ml. de crema batida
  • 350 gr. de mascarpone
  • 100 gr. de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de espresso en polvo
  • Para el jarabe de café:
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 ml. de agua
  • 3 cucharadas de polvo instantáneo de café o espresso

Pasos

  1. Añadir el café instantáneo al agua hirviendo y dejar que se funda. En un plato de vidrio cuadrado o algo similar, colocar las vainillas en la parte inferior del plato y verter café suficiente para cubrir.
  2. Quitar el helado de vainilla del congelador 5-10 minutos antes de usar. Una vez que esté lo suficientemente suave colocar cucharadas sobre las vainillas y repartir uniformemente. Colocar de nuevo en el congelador.
  3. Derretir el chocolate sobre un baño maría y una vez derretido revolver con la mantequilla. Agregar las galletas de cafe picadas. Dejar hasta que se enfríe completamente y luego colocar en el molde por encima del helado. Colocar el postre de nuevo en el congelador.
  4. Hacer el jarabe de café agregando el agua y el azúcar juntos en una cacerola pequeña en un calor medio. Una vez que todo el azúcar se ha disuelto, agregar en el café y llevar a ebullición. Bajar y cocinar durante unos 8 minutos más antes de quitar el fuego y dejar enfriar completamente.
  5. Batir la crema con el mascarpone y el azúcar y el polvo de espresso. Seguir batiendo hasta que esté bien combinado. Colocar esto en la parte superior de la capa de galleta y terminar con el jarabe de café enfriado, dejando que este goteo por los lados de las capas. Colocar en el congelador por lo menos cuatro horas antes de servir.
  6. Una vez listo para servir, sacar de la congelación 5-10 minutos antes y cortar en 9 piezas iguales y terminar por verter salsa de espresso por encima. Delicioso.