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¡A Tomar el Té!

La hora del té > todo lo demás

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¡A Tomar el Té!

La hora del té > todo lo demás

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • ⅔ taza de aceite
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 tazas de harina de trigo
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 6 cucharaditas de levadura química
  • 700g de crema de leche fresca
  • ½ taza de gelatina de fresa
  • Colorante alimenticio rosa

Pasos

  1. Con la ayuda de un fouet, golpear el huevo con el azúcar.
  2. Agregar la leche, el aceite y la vainilla.
  3. Agregar la harina y disponer de la masa en otro tazón.
  4. En ese ⅓ de masa, juntar 2 cucharaditas de levadura.
  5. Disponer en una forma redonda untada y espolvoreada con harina de trigo.
  6. En los ⅔ restantes de masa juntar el cacao y el 4 cucharas de té de levadura.
  7. Disponer en 2 formas redondas untadas y espolvoreadas con cacao en polvo.
  8. Asar las tortas en horno precalentado a 250 grados por aproximadamente, 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
  9. Con ayuda de la batidora, batir la crema de leche hasta obtener un chantilly.
  10. Mezclar suavemente la gelatina de fresa y el colorante.
  11. Rellenar el pastel con el chantilly de fresa, alternando capas de pastel de chocolate y de vainilla y de relleno.
  12. Cubrir la torta con el resto de chantilly.
  13. Mantener refrigerado hasta la hora de servir.

Ingredientes

  • 180 gr. de manteca
  • 400 gr. de azúcar
  • 20 gr. de cacao amargo
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de chocolate semiamargo
  • 6 huevos
  • 1 cdta. de sal
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • 500 gr. de crema de leche
  • 200 gr. de galletitas de cacao procesadas
  • 50 gr. de queso crema
  • 100 gr. de azúcar impalpable

Pasos

  1. Fundir el chocolate con la manteca.
  2. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
  3. Agregar el chocolate al batido de huevos y el cacao amargo, la harina y la sal.
  4. Dividir la mezcla en dos moldes redondos y hornear 20 minutos a 180°
  5. Mezclar la crema con las galletitas procesadas.
  6. Armar la torta con una base de brownie, el dulce de leche, la crema de galletitas y terminar con el otro brownie.
  7. Freezar 3 horas.

Ingredientes

  • 200 gr. de galletitas de cacao
  • 100 gr. de manteca
  • Relleno:
  • 500 gr. de queso crema
  • 90 gr. de azúcar impalpable
  • 400 gr. de nutella
  • 1 cda. de cacao en polvo
  • 1 cda. de vainilla
  • Cobertura de nutella:
  • 80 ml. de crema de leche
  • 100 gr. de nutella

Pasos

  1. Procesar las galletitas dulces y luego agregar la manteca derretida.
  2. Colocar la pasta en un molde circular.
  3. Mezclar en un bowl el queso crema junto al azúcar impalpable y mezclar bien. Agregar la nutella, el cacao y la vainilla.
  4. Colocar el relleno sobre la base de galletitas y refrigerar 2 horas.
  5. Calentar la crema hasta que hierva y luego verterla sobre la nutella.
  6. Mezclar bien y luego colocar la crema sobre el relleno y refrigerar 2 horas.

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo de vainilla:
  • 6 yemas
  • 3 cdas. de azúcar
  • 6 cdas. de leche
  • 6 cdas. de aceite vegetal
  • 1 ½ cdta. de esencia de vainilla
  • ½ taza de harina
  • 6 cdas. de fécula de maíz
  • 8 claras de huevo batidas
  • Frosting de fresa (2 tazas de mantequilla mezcladas con 8 tazas de azúcar impalpable tamizada + 1/4 taza de leche + 1 cdta. de esencia de vainilla + 1/4 taza de polvo de fresa + colorante de comida rosa)
  • Ganache de chocolate 1 taza de crema de leche fundida con 1 1/2 tazas de chips de chocolate)

Pasos

  1. Para el bizcochuelo, en un bowl mezclar las yemas con el azúcar, la leche, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y luego incorporar la harina y la fécula de maíz tamizadas.
  2. Mezclar bien hasta que estén combinados y añadir las claras de huevo batidas. Revolver con movimientos envolventes.
  3. Colocar la preparación en una bandeja para horno y alisar prolijamente con ayuda de una espátula. Hornear a 180º por 20-25 minutos.
  4. Repetir dicho procedimiento para el bizcochuelo de chocolate, añadiendo chips de chocolate al inicio de la preparación.
  5. Una vez horneados ambos bizcochuelos, añadir el frosting de fresa por encima y esparcirlo por toda la superficie del bizcochuelo de vainilla.
  6. Colocar la capa de bizcochuelo de chocolate por encima y enrollar.
  7. Parar el roll sobre una base giratoria de pastelería y colocar el resto de frosting por toda la torta, alisando con una espátula para que quede prolijo.
  8. Colocar la ganache de chocolate por encima y dejar que caiga por los costados.
  9. Esperar a que la ganache se seque o enviar a la heladera por unos minutos.
  10. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 2 piononos
  • 400 gr. de dulce de leche
  • 100 gr. de crema de leche
  • 100 gr. de queso crema
  • 100 gr. azúcar impalpable
  • 100 gr. de dulce de leche
  • Cacao amargo para espolvorear c/n

Pasos

  1. Rellenar 1 de los piononos con dulce de leche, enrollar y cortar.
  2. Colocar en la base de un molde para torta el otro pionono.
  3. Mezclar el queso crema con azúcar impalpable, dulce de leche y luego batir con la crema.
  4. Colocar los piononos con dulce de leche en los bordes del molde y luego rellenar con la crema.
  5. Llevar al frío 2 horas.
  6. Espolvorear con cacao amargo.

Ingredientes

  • 2 sobres de gelatina de naranja
  • 100 ml. de agua hirviendo
  • Para la torta de vainilla (premezcla):
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 2 cdas. de leche
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • Para cubrir:
  • 300 gr. de chocolate amargo

Pasos

  1. Derretir la gelatina de naranja con agua hirviendo en una olla pequeña. Revolver constantemente.
  2. Enviar a la heladera 2 horas dentro de la misma olla para que conserve la forma redonda.
  3. Para el bizcochuelo, unir todos los ingredientes en un bowl y verter la preparación en un molde de tortas redondo.
  4. Hornear por 45 minutos a 160º
  5. Una vez horneado el bizcochuelo, dejar que se enfríe y colocar encima la gelatina fría.
  6. Derretir el chocolate amargo a baño maría y dejar que tome temperatura ambiente.
  7. Verterlo sobre la torta cubriendola por completo.
  8. Enfriar 1 hora en la heladera
  9. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo:
  • 200 gr. de manteca
  • 200 gr. de azúcar
  • 1/4 cdta. de sal
  • 4 huevos
  • 1 cda. de esencia vainilla
  • 200 gr. de harina leudante
  • Para la crema:
  • 300 cc. de crema
  • 300 gr. de queso crema tipo philadelphia
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 1 cda. de esencia vainilla
  • 1 cdta. de colorante fucsia
  • 1 cdta. de colorante marrón
  • Para decorar:
  • 250 gr. de fondant
  • 1 cdta. de colorante rosa
  • Granas coloridas varias c/n

Pasos

  1. Para el bizcochuelo: Batir la manteca con el azúcar durante 10 minutos.
  2. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla y mezclar.
  3. Incorporar la harina y la sal e integrar todo. Volcar la mezcla en un molde de budín que tenga un hueco en el centro.
  4. Hornear 30 minutos a 180°
  5. Para la crema: Batir el queso crema con el azúcar impalpable, la vainilla y la crema hasta que se formen picos firmes.
  6. Separar la crema en dos y teñirla de fucsia y de marrón.
  7. Cortar el bizcochuelo a la mitad y ahuecar la mitad inferior con una cuchara. Rellenar con la crema fucsia y tapar.
  8. Cubrir la torta con la crema marrón y enfriar 2 horas en heladera.
  9. Colorear el fondant con el colorante rosa y estirarlo. Darle forma de glaseado con un cuchillo y colocarlo sobre la torta.
  10. Decorar con granas de colores.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 150 gr. de manteca fría en cubos
  • 110 gr. de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • 5 gr. de sal
  • Esencia vainilla c/n
  • Pasta de almendras:
  • 120 gr. de manteca
  • 130 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr. de almendras
  • 100 gr. de frutillas
  • 50 gr. de moras

Pasos

  1. Hacer masa dulce y colocar en un molde circular.
  2. En un bowl mezclar la manteca pomada el azúcar los huevos y el polvo de almendras.
  3. Colocar las frutillas cortadas a la mitad y las moras.
  4. Por encima colocar la crema de almendras.
  5. Hornear a 180 grados por 30 minutos.

Ingredientes

  • 400 gr. de galletas oreo
  • 60 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • 200 gr. de malvaviscos blancos
  • 150 ml. de leche
  • 75 ml. de vodka
  • 75 ml. de licor de café
  • 400 ml. de crema de leche
  • Decorar:
  • 400 ml. de crema batida
  • Chocolate negro rallado

Pasos

  1. Triturar las galletas en la procesadora y añadir la mantequilla derretida.
  2. Colocar la preparación en un molde de tarta de 23cm de profundidad. Reservar en la heladera.
  3. En una olla mezclar la leche y los malvaviscos y calentar suavemente sin dejar de revolver.
  4. Colocar la preparación en un bowl y añadir el vodka y el licor de café. Reservar.
  5. En otro bowl, batir la crema de leche y añadir la preparación anterior. Continuar batiendo hasta que estén bien combinados.
  6. Verter la preparación sobre la base de galletas y refrigerar antes de servir.
  7. Terminar con crema batida y chocolate rallado para decorar
  8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 200 gr. de manteca
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 280 gr. de harina 0000
  • 1 huevo
  • 20 gr. de cacao amargo
  • 100 gr. de nueces procesadas
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 kg. de dulce de leche repostero
  • Nueces picadas para decorar c/n

Pasos

  1. Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema y luego agregar el huevo.
  2. Agregar la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y las nueces procesadas y amasar un poco hasta integrar. Llevar a la heladera 30 minutos.
  3. Estirar 3 discos y hornear a 180ºC 15 minutos.
  4. Rellenar los discos con dulce de leche.
  5. Hervir la crema y volcarla sobre el chocolate blanco picado. Mezclar.
  6. Bañar la torta con la crema de chocolate blanco y decorar los bordes con nueces picadas.

Ingredientes

  • 60 galletas de vainilla rectangulares
  • 1 1/2 tazas de frosting de chocolate
  • 1 taza de frosting de chocolate con leche
  • 1 taza de frosting de chocolate con leche
  • 3 tazas de frosting de chocolate, dividido
  • 1 taza de virutas de chocolate blanco
  • 1 taza de virutas de chocolate negro

Pasos

  1. Forrar un molde de torta con papel enmantecado.
  2. Aplicar el frosting de chocolate sobre cada galletita y colocarlas alrededor del molde.
  3. Repetir esto creando una espiral de galletas y frosting.
  4. Cubrir todo con una capa de frosting de chocolate con leche y enviar al congelador por dos horas.
  5. Retirar de la heladera y cubrir con ganache de chocolate.
  6. Dejar que se seque el ganache en la heladera y colocarlo en un plato para servir.
  7. Pasar por el borde de la torta el frosting de chocolate amargo y también por la parte superior e inferior del pastel.
  8. Cubrir con virutas de chocolate y servir.

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo
  • 180 gr. de nueces tostadas procesadas
  • 85 gr. de azúcar blanca
  • 30 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 1 yema de huevo
  • Para el merengue:
  • 3 claras de huevo
  • 30 gr. de azúcar blanca
  • ¼ cdita. de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Para decorar:
  • 1 kg. de dulce de leche
  • 2 tazas de nueces picadas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200°
  2. Preparar 3 moldes redondos de 23 cm de diámetro, cubrir el fondo con un círculo de papel manteca.
  3. En un bowl, batir los huevos, la yema y el azúcar a punto letra. Agregar la harina y las nueces procesadas con movimientos envolventes.
  4. Por otro lado, hacer el merengue batiendo las claras a velocidad alta hasta que estén espumosas. Agregar la pizca de sal y la vainilla, cambiar a velocidad baja y agregar los 30 gr. de azúcar en forma de lluvia. Finalmente, batir a velocidad alta 5 minutos hasta obtener un merengue firme y brillante.
  5. Cuidadosamente agregar el merengue al batido de nueces y huevos, 1/3 primero e incorporar con movimientos envolventes.
  6. Luego agregar los 2/3 restantes e incorporar con movimientos envolventes y suaves, para que no se baje el batido.
  7. Dividir en 3 moldes de 23 cm de diámetro (unos 210 gr. en cada uno) y emparejarlos.
  8. Hornear por 12-15 minutos en horno a 180°, hasta que los bizcochos estén secos al tacto y dorados en la superficie.
  9. Desmoldar los bizcochos ya fríos.
  10. Colocar un poco de dulce de leche en el plato donde van a montar la torta.
  11. Colocar el primer bizcocho y cubrir con una capa de dulce de leche y espolvorear con las nueces picadas.
  12. Repetir con la siguiente capa, terminar con una capa de bizcocho y cubrir toda la torta con dulce de leche, espolvorear con las nueces, decorar a gusto.
  13. Dejar reposar de un día para otro.