Supplies
- 2 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de leche
- ⅔ taza de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 tazas de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo
- 6 cucharaditas de levadura química
- 700g de crema de leche fresca
- ½ taza de gelatina de fresa
- Colorante alimenticio rosa
Pasos
- Con la ayuda de un fouet, golpear el huevo con el azúcar.
- Agregar la leche, el aceite y la vainilla.
- Agregar la harina y disponer de la masa en otro tazón.
- En ese ⅓ de masa, juntar 2 cucharaditas de levadura.
- Disponer en una forma redonda untada y espolvoreada con harina de trigo.
- En los ⅔ restantes de masa juntar el cacao y el 4 cucharas de té de levadura.
- Disponer en 2 formas redondas untadas y espolvoreadas con cacao en polvo.
- Asar las tortas en horno precalentado a 250 grados por aproximadamente, 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- Con ayuda de la batidora, batir la crema de leche hasta obtener un chantilly.
- Mezclar suavemente la gelatina de fresa y el colorante.
- Rellenar el pastel con el chantilly de fresa, alternando capas de pastel de chocolate y de vainilla y de relleno.
- Cubrir la torta con el resto de chantilly.
- Mantener refrigerado hasta la hora de servir.
Supplies
- 180 gr. de manteca
- 400 gr. de azúcar
- 20 gr. de cacao amargo
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de chocolate semiamargo
- 6 huevos
- 1 cdta. de sal
- 500 gr. de dulce de leche repostero
- 500 gr. de crema de leche
- 200 gr. de galletitas de cacao procesadas
- 50 gr. de queso crema
- 100 gr. de azúcar impalpable
Pasos
- Fundir el chocolate con la manteca.
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
- Agregar el chocolate al batido de huevos y el cacao amargo, la harina y la sal.
- Dividir la mezcla en dos moldes redondos y hornear 20 minutos a 180°
- Mezclar la crema con las galletitas procesadas.
- Armar la torta con una base de brownie, el dulce de leche, la crema de galletitas y terminar con el otro brownie.
- Freezar 3 horas.
Supplies
- 200 gr. de galletitas de cacao
- 100 gr. de manteca
- Relleno:
- 500 gr. de queso crema
- 90 gr. de azúcar impalpable
- 400 gr. de nutella
- 1 cda. de cacao en polvo
- 1 cda. de vainilla
- Cobertura de nutella:
- 80 ml. de crema de leche
- 100 gr. de nutella
Pasos
- Procesar las galletitas dulces y luego agregar la manteca derretida.
- Colocar la pasta en un molde circular.
- Mezclar en un bowl el queso crema junto al azúcar impalpable y mezclar bien. Agregar la nutella, el cacao y la vainilla.
- Colocar el relleno sobre la base de galletitas y refrigerar 2 horas.
- Calentar la crema hasta que hierva y luego verterla sobre la nutella.
- Mezclar bien y luego colocar la crema sobre el relleno y refrigerar 2 horas.
Supplies
- Para el bizcochuelo de vainilla:
- 6 yemas
- 3 cdas. de azúcar
- 6 cdas. de leche
- 6 cdas. de aceite vegetal
- 1 ½ cdta. de esencia de vainilla
- ½ taza de harina
- 6 cdas. de fécula de maíz
- 8 claras de huevo batidas
- Frosting de fresa (2 tazas de mantequilla mezcladas con 8 tazas de azúcar impalpable tamizada + 1/4 taza de leche + 1 cdta. de esencia de vainilla + 1/4 taza de polvo de fresa + colorante de comida rosa)
- Ganache de chocolate 1 taza de crema de leche fundida con 1 1/2 tazas de chips de chocolate)
Pasos
- Para el bizcochuelo, en un bowl mezclar las yemas con el azúcar, la leche, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y luego incorporar la harina y la fécula de maíz tamizadas.
- Mezclar bien hasta que estén combinados y añadir las claras de huevo batidas. Revolver con movimientos envolventes.
- Colocar la preparación en una bandeja para horno y alisar prolijamente con ayuda de una espátula. Hornear a 180º por 20-25 minutos.
- Repetir dicho procedimiento para el bizcochuelo de chocolate, añadiendo chips de chocolate al inicio de la preparación.
- Una vez horneados ambos bizcochuelos, añadir el frosting de fresa por encima y esparcirlo por toda la superficie del bizcochuelo de vainilla.
- Colocar la capa de bizcochuelo de chocolate por encima y enrollar.
- Parar el roll sobre una base giratoria de pastelería y colocar el resto de frosting por toda la torta, alisando con una espátula para que quede prolijo.
- Colocar la ganache de chocolate por encima y dejar que caiga por los costados.
- Esperar a que la ganache se seque o enviar a la heladera por unos minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 piononos
- 400 gr. de dulce de leche
- 100 gr. de crema de leche
- 100 gr. de queso crema
- 100 gr. azúcar impalpable
- 100 gr. de dulce de leche
- Cacao amargo para espolvorear c/n
Pasos
- Rellenar 1 de los piononos con dulce de leche, enrollar y cortar.
- Colocar en la base de un molde para torta el otro pionono.
- Mezclar el queso crema con azúcar impalpable, dulce de leche y luego batir con la crema.
- Colocar los piononos con dulce de leche en los bordes del molde y luego rellenar con la crema.
- Llevar al frío 2 horas.
- Espolvorear con cacao amargo.
Supplies
- 2 sobres de gelatina de naranja
- 100 ml. de agua hirviendo
- Para la torta de vainilla (premezcla):
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 200 gr. de harina
- 2 cdas. de leche
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Para cubrir:
- 300 gr. de chocolate amargo
Pasos
- Derretir la gelatina de naranja con agua hirviendo en una olla pequeña. Revolver constantemente.
- Enviar a la heladera 2 horas dentro de la misma olla para que conserve la forma redonda.
- Para el bizcochuelo, unir todos los ingredientes en un bowl y verter la preparación en un molde de tortas redondo.
- Hornear por 45 minutos a 160º
- Una vez horneado el bizcochuelo, dejar que se enfríe y colocar encima la gelatina fría.
- Derretir el chocolate amargo a baño maría y dejar que tome temperatura ambiente.
- Verterlo sobre la torta cubriendola por completo.
- Enfriar 1 hora en la heladera
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Para el bizcochuelo:
- 200 gr. de manteca
- 200 gr. de azúcar
- 1/4 cdta. de sal
- 4 huevos
- 1 cda. de esencia vainilla
- 200 gr. de harina leudante
- Para la crema:
- 300 cc. de crema
- 300 gr. de queso crema tipo philadelphia
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 cda. de esencia vainilla
- 1 cdta. de colorante fucsia
- 1 cdta. de colorante marrón
- Para decorar:
- 250 gr. de fondant
- 1 cdta. de colorante rosa
- Granas coloridas varias c/n
Pasos
- Para el bizcochuelo: Batir la manteca con el azúcar durante 10 minutos.
- Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla y mezclar.
- Incorporar la harina y la sal e integrar todo. Volcar la mezcla en un molde de budín que tenga un hueco en el centro.
- Hornear 30 minutos a 180°
- Para la crema: Batir el queso crema con el azúcar impalpable, la vainilla y la crema hasta que se formen picos firmes.
- Separar la crema en dos y teñirla de fucsia y de marrón.
- Cortar el bizcochuelo a la mitad y ahuecar la mitad inferior con una cuchara. Rellenar con la crema fucsia y tapar.
- Cubrir la torta con la crema marrón y enfriar 2 horas en heladera.
- Colorear el fondant con el colorante rosa y estirarlo. Darle forma de glaseado con un cuchillo y colocarlo sobre la torta.
- Decorar con granas de colores.
Supplies
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de manteca fría en cubos
- 110 gr. de azúcar impalpable
- 2 yemas
- 5 gr. de sal
- Esencia vainilla c/n
- Pasta de almendras:
- 120 gr. de manteca
- 130 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr. de almendras
- 100 gr. de frutillas
- 50 gr. de moras
Pasos
- Hacer masa dulce y colocar en un molde circular.
- En un bowl mezclar la manteca pomada el azúcar los huevos y el polvo de almendras.
- Colocar las frutillas cortadas a la mitad y las moras.
- Por encima colocar la crema de almendras.
- Hornear a 180 grados por 30 minutos.
Supplies
- 400 gr. de galletas oreo
- 60 gr. de mantequilla sin sal derretida
- 200 gr. de malvaviscos blancos
- 150 ml. de leche
- 75 ml. de vodka
- 75 ml. de licor de café
- 400 ml. de crema de leche
- Decorar:
- 400 ml. de crema batida
- Chocolate negro rallado
Pasos
- Triturar las galletas en la procesadora y añadir la mantequilla derretida.
- Colocar la preparación en un molde de tarta de 23cm de profundidad. Reservar en la heladera.
- En una olla mezclar la leche y los malvaviscos y calentar suavemente sin dejar de revolver.
- Colocar la preparación en un bowl y añadir el vodka y el licor de café. Reservar.
- En otro bowl, batir la crema de leche y añadir la preparación anterior. Continuar batiendo hasta que estén bien combinados.
- Verter la preparación sobre la base de galletas y refrigerar antes de servir.
- Terminar con crema batida y chocolate rallado para decorar
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 200 gr. de manteca
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 280 gr. de harina 0000
- 1 huevo
- 20 gr. de cacao amargo
- 100 gr. de nueces procesadas
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1 kg. de dulce de leche repostero
- Nueces picadas para decorar c/n
Pasos
- Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema y luego agregar el huevo.
- Agregar la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato y las nueces procesadas y amasar un poco hasta integrar. Llevar a la heladera 30 minutos.
- Estirar 3 discos y hornear a 180ºC 15 minutos.
- Rellenar los discos con dulce de leche.
- Hervir la crema y volcarla sobre el chocolate blanco picado. Mezclar.
- Bañar la torta con la crema de chocolate blanco y decorar los bordes con nueces picadas.
Supplies
- 60 galletas de vainilla rectangulares
- 1 1/2 tazas de frosting de chocolate
- 1 taza de frosting de chocolate con leche
- 1 taza de frosting de chocolate con leche
- 3 tazas de frosting de chocolate, dividido
- 1 taza de virutas de chocolate blanco
- 1 taza de virutas de chocolate negro
Pasos
- Forrar un molde de torta con papel enmantecado.
- Aplicar el frosting de chocolate sobre cada galletita y colocarlas alrededor del molde.
- Repetir esto creando una espiral de galletas y frosting.
- Cubrir todo con una capa de frosting de chocolate con leche y enviar al congelador por dos horas.
- Retirar de la heladera y cubrir con ganache de chocolate.
- Dejar que se seque el ganache en la heladera y colocarlo en un plato para servir.
- Pasar por el borde de la torta el frosting de chocolate amargo y también por la parte superior e inferior del pastel.
- Cubrir con virutas de chocolate y servir.
Supplies
- Para el bizcochuelo
- 180 gr. de nueces tostadas procesadas
- 85 gr. de azúcar blanca
- 30 gr. de harina
- 4 huevos
- 1 yema de huevo
- Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 30 gr. de azúcar blanca
- ¼ cdita. de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Para decorar:
- 1 kg. de dulce de leche
- 2 tazas de nueces picadas
Pasos
- Precalentar el horno a 200°
- Preparar 3 moldes redondos de 23 cm de diámetro, cubrir el fondo con un círculo de papel manteca.
- En un bowl, batir los huevos, la yema y el azúcar a punto letra. Agregar la harina y las nueces procesadas con movimientos envolventes.
- Por otro lado, hacer el merengue batiendo las claras a velocidad alta hasta que estén espumosas. Agregar la pizca de sal y la vainilla, cambiar a velocidad baja y agregar los 30 gr. de azúcar en forma de lluvia. Finalmente, batir a velocidad alta 5 minutos hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Cuidadosamente agregar el merengue al batido de nueces y huevos, 1/3 primero e incorporar con movimientos envolventes.
- Luego agregar los 2/3 restantes e incorporar con movimientos envolventes y suaves, para que no se baje el batido.
- Dividir en 3 moldes de 23 cm de diámetro (unos 210 gr. en cada uno) y emparejarlos.
- Hornear por 12-15 minutos en horno a 180°, hasta que los bizcochos estén secos al tacto y dorados en la superficie.
- Desmoldar los bizcochos ya fríos.
- Colocar un poco de dulce de leche en el plato donde van a montar la torta.
- Colocar el primer bizcocho y cubrir con una capa de dulce de leche y espolvorear con las nueces picadas.
- Repetir con la siguiente capa, terminar con una capa de bizcocho y cubrir toda la torta con dulce de leche, espolvorear con las nueces, decorar a gusto.
- Dejar reposar de un día para otro.