Supplies
- 400 ml. de crema de leche fresca
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 250 gr. de galleta de leche
- 200 gr. de dulce de leche
- 150 gr. de chocolate medio amargo
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de ralladura de chocolate medio amargo
Pasos
- En un tazón, batir la crema de leche fresca con el azúcar y la vainilla hasta obtener una consistencia más firme. Reservar.
- Pincelar las galletas con leche, y colocar una fina capa de dulce de leche.
- Cubrir el fondo de una forma de pastel inglés, previamente forrada con plástico pvc o papel manteca.
- Disponer las galletas, en vertical, en el molde y cubrir con el resto del chantilly. Dar pequeños batidos con el molde en la mesa para que el chantilly penetre entre las galletas.
- Llevar al congelador durante al menos 4 horas.
- En baño maría, derretir el chocolate y mezclar la crema de leche.
- Cubrir la torta con el ganache de chocolate, decorar con las ralladuras de chocolate y servir.
Supplies
- 12 galletas de chocolate blanco
- 2/3 de mantequilla derretida
- 3/4 tazas de mermelada de fresa
- 4 cdtas. de agua
- 1 cdta. de gelificante
- 350 gr. de queso crema
- 350 gr. de chocolate blanco derretido
- 1 1/2 taza de crema batida
- 16 frutillas
Pasos
- Procesar las galletas junto a la mantequilla derretida y aplastar la mezcla sobre la base de un molde para tortas desmontable.
- En una cacerola colocar la mermelada de fresa junto al agua y al gelificante y llevar a hervor. Retirar del fuego y dejar que tome temperatura ambiente.
- Colocar la preparación sobre la base de galletas trituradas y enviar a la heladera.
- En un bowl combinar el queso crema, el chocolate blanco derretido y la crema batida.
- Colocar la mezcla sobre la preparación de mermelada con gelatina anterior y añadir las fresas.
- Enfriar 4 horas en la heladera.
- Volver a colocar una capa más de mermelada con gelatina y más galletas trituradas con mantequilla por encima. Alisar para emprolijar.
- Enfriar 1 hora más en heladera.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- Para el pastel de piña:
- 2 1/2 palitos de mantequilla, divididos, a temperatura ambiente.
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 1 lata (14 onzas) de anillos de piña, escurridos con 1/8 taza de jugo reservado
- 20 cerezas al marrasquino, escurridas
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de crema agria
- Para el relleno de tarta de queso:
- 2 tazas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada endulzada
- Ralladura y zumo de 1 limón.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos
- Prepare la torta de piña al revés: precaliente el horno a 350 grados y alinee dos sartenes de 9 pulgadas con pergamino y spray para hornear.
- En un tazón pequeño, bata un trozo de mantequilla con azúcar morena. Divida entre los moldes preparados y extiéndalos para formar una capa uniforme en el recipiente. Coloque los anillos de piña encima de la mezcla de azúcar morena y coloque las cerezas dentro de los anillos y para llenar los espacios entre los anillos. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla restante con azúcar. Añadir los huevos uno a la vez y luego la vainilla. Agregue la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen. Incorpore la crema agria y el jugo de piña y divida la mezcla entre los moldes preparados. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que la torta esté dorada y salga limpio un palillo. Deje que se enfríe durante 15 minutos y luego dé la vuelta a una rejilla para enfriar, teniendo cuidado de mantener intactas la piña y las cerezas.
- Para el relleno de tarta de queso: En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue la leche condensada azucarada, la ralladura de limón y el jugo y la vainilla. Colocar en la mitad inferior de la piña enfriada. Coloque en el congelador y deje reposar hasta 1 hora. Retire el pastel del congelador y cubra con la capa restante de pastel de piña boca abajo. La torta se mantendrá hasta 3 días cubiertos en el refrigerador.