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Albóndigas a la Parmesana
¿Alguien se ha vuelto loco o esta mezcla de carnes es perfecta?
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Albóndigas a la Parmesana
¿Alguien se ha vuelto loco o esta mezcla de carnes es perfecta?
Supplies
- 300 gr. de carne picada de cerdo
- 300 gr. de carne picada
- 200 gr. de ternera molida
- 6 ajos picados
- 1 taza de pan rallado o panko
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/2 taza de gruyere rallado
- 2 huevos
- 2 cdas. de perejil picado
- 1cda. de orégano seco
- 1cda. de ají molido
- 1 ½ taza de mozzarella rallada
- C/n salsa de tomate
- Sal, pimienta, oliva, albahaca picada
Pasos
- Precalentar el horno a 180°.
- En un bowl mezclar el pan rallado y la leche. Reservar.
- En un bowl integrar las carnes molidas, el ajo picado, los quesos, los condimentos y la preparación del pan rallado con la leche. Integrar con las manos todos los ingredientes hasta
- obtener una mezcla homogénea.
- Formar pelotas tamaño ping pong, sellar en sartén caliente
- por ambos lados y llevar por 10m al horno para garantizar su
- coccion. Retirar
- Bañar con la salsa de tomate, espolvorear con abundante mozzarella rallada y llevar nuevamente al horno hasta que se fundan y gratinen los quesos. Espolvorear con albahaca
- picada antes de servir