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Albóndigas de Pollo a la Parmesana
Justo cuando las Albóndigas no podían ser mejores... 💥
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Albóndigas de Pollo a la Parmesana
Justo cuando las Albóndigas no podían ser mejores... 💥
Supplies
- 600 gr. de pollo molido
- 1/2 taza de parmesano rallado + 1/4 taza para cubrir
- 1/2 taza de pan rallado o panko + 2/3 taza para empanar
- 2 huevos grandes
- 1 echalote picado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cdas. de albahaca picada y más para decorar
- 1/2 cdta. de orégano
- 1/4 cdta. de hojuelas de pimiento rojo
- 110 gr. de mozzarella cortada en cubitos
- 1/4 taza de aceite neutro
- 800 gr. de salsa marinara
- 1 taza de mozzarella
- Sal y pimienta
Pasos
- En un bowl combinar el pollo, el parmesano, 1/2 taza de panko, huevos, echalotes, ajo, albahaca, orégano, hojuelas de pimiento rojo y una pizca grande de sal y pimienta.
- Formar con la mezcla de pollo aproximadamente 15 albóndigas, un poco más grandes que las clásicas y colocarlas en una bandeja.
- Insertar un cubo de mozzarella en cada albóndiga. Empanar las albóndigas en panko o pan rallado.
- Caliente el horno a 180ºC.
- Calentar aceite a fuego medio-alto en una sartén apta para horno. Una vez caliente, agregar las albóndigas y dorar por todos lados. Agregar la salsa marinara.
- Espolvorear con mozzarella y parmesano.
- Colocar la sartén en el horno durante 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se gratine y se derrita. Servir con albahaca fresca.