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Albondigas de Pollo y Tocino

¿Qué tal preparar esas deliciosas y suculentas albóndigas de pollo para el almuerzo?

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Albondigas de Pollo y Tocino

¿Qué tal preparar esas deliciosas y suculentas albóndigas de pollo para el almuerzo?

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr. de pollo molido
  • ¼ taza de tocino picado
  • Sal
  • Pimienta negro
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan picado
  • ½ taza de harina de pan
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 ½ taza de crema de leche fresca
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil picado

Pasos

  1. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que se doren. Reservar.
  2. En un tazón, disponer el pollo y el tocino y condimentar con la sal y la pimienta.
  3. Agregar la cebolla y el ajo rehogados, el huevo y el pan desmenuzado y mezclar bien.
  4. Mezclar la harina de pan, dar forma a bolitas y en una sartén bien caliente sellar las albóndigas. Reservar.
  5. En la misma sartén, derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar por 1 minuto.
  6. Agregar el caldo de pollo, disolver bien la mezcla de harina y agregar la crema de leche fresca y las ralladuras de limón siciliano.
  7. Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que quede cremoso.
  8. Juntar las albóndigas, espolvorear con el perejil y servir con fettuccine.