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Albóndigas Rellenas de Mozzarella de Búfala
Descubre el sabor único del Queso de Búfala en estas Albóndigas
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Albóndigas Rellenas de Mozzarella de Búfala
Descubre el sabor único del Queso de Búfala en estas Albóndigas
Ingredientes
- 1 cda. de leche
- ½ taza (35 gr.) de pan rallado
- 200 gr. de carne de cerdo picada
- 200 gr. de carne vacuna picada
- 4 dientes de ajo, picados
- c/n sal y pimienta
- 1 trenza de mozzarella de búfala.
- Para los tomates:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 800 gr. de tomates cherry
- 1 cda. de azúcar impalpable
- 2 cdas. de vinagre de vino
- Para servir: pasta, parmesano rallado y perejil.
Pasos
- Precalentar el horno a 240°
- Colocar la leche y el pan rallado en un bowl grande y mezclar. Agregar el cerdo, la ternera, la sal, la pimienta y la mitad del ajo al bowl. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Cortar la trenza en pedacitos pequeños, con 2 cucharas de la mezcla anterior armar una bola colocando en el centro la muzzarella, recubir bien con la mezcla.
- En una placa para horno colocar el aceite y las albóndigas. Hornear 10 minutos, hasta que estén doradas.
- Agregar los tomates, el azúcar, el vinagre, aceite de oliva y el ajo restante y cocinar durante 15 minutos más o hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Espolvorear con el parmesano y el perejil para servir con la pasta.