Ingredientes

  • Aceite de oliva estofado
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza llena de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de extracto de tomate
  • ½ taza de pan rallado
  • ¼ taza de perejil fresco
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de salsa roja

Pasos

  1. En una sartén, coloque el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo. Para reservar
  2. Coloque los garbanzos, huevo, pasta de tomate, pan rallado, perejil, cebolla y ajo salteados, sal y pimienta negra en un procesador.
  3. Batir hasta que se forme una masa.
  4. Formatee las bolas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
  6. Calienta la salsa roja, agrega las albóndigas y sirve.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 gr. de espinacas
  • 200 gr. de ricota
  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ taza de leche de coco

Pasos

  1. En una sartén colocar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y las espinacas hasta que las espinacas se hayan marchitado. Reservar
  2. Procesar la ricota, la sal, la pimienta negra y saltear.
  3. Agregar el pan rallado y mezclar nuevamente.
  4. Formar las albóndigas, pasar por el queso parmesano rallado y colocar en una fuente de horno engrasada.
  5. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
  6. En una sartén agregar la salsa de tomate, la leche de coco y calentar.
  7. Agregar las albóndigas y servir.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 ½ tazas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • ¼ paquete de perejil
  • 1 taza de salsa barbacoa

Pasos

  1. Saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite de oliva. Reservar
  2. Procesar las lentejas, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta y el perejil hasta que formen una masa.
  3. Formar las albóndigas y colocarlas en una bandeja para hornear engrasada.
  4. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.
  5. En una sartén a fuego medio colocar la salsa barbacoa y las albondigas, asegurándose de que la salsa las cubra por completo.
  6. Servir y disfrutar!