FOOD

Alfajorcitos de Avellanas

Rellenos con una deliciosa Mousse de Chocolate

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Alfajorcitos de Avellanas

Rellenos con una deliciosa Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • 200 gr. de manteca pomada
  • 2 gr. de sal
  • 100 gr. de harina de avellanas
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 5 yemas de huevo
  • 280 gr. de harina 0000
  • 8 gr. de polvo de hornear
  • 300 ml. de crema de leche
  • 100 gr. de chocolate semiamargo

Pasos

  1. Colocar la manteca pomada, la harina de avellanas la sal y el azúcar impalpable.
  2. Incorporar con los dedos y agregar las yemas.
  3. Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar hasta formar una masa.
  4. Dejar enfriar en refrigerador por 30 min.
  5. Estirar la masa y cortar pequeños círculos con ayuda de un molde.
  6. Hornear en horno a 150 º por 10 minutos.
  7. Mezclar en un bowl la crema con el chocolate hasta espeso. Colocar en una manga y rellenar los alfajorcitos con la mousse.