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Alfajores Chocolatosos de Maicena

Name: Alfajores Chocolatosos de Maicena
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 gr de manteca; 200 gr de azúcar impalpable; 3 yemas; 3 huevos; 1 chorrito esencia de vainilla; 1 cdta. de ralladura de limón; 400 gr de almidón de maíz; 120 gr de harina 0000; 80 gr de cacao amargo; 1 cdta. de polvo de hornear; Una pizca de sal; Para el relleno:; Dulce de leche repostero c/n; Coco rallado c/n

Una versión renovada de los alfajorcitos de maicena.

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Alfajores Chocolatosos de Maicena

Una versión renovada de los alfajorcitos de maicena.

Supplies

200 gr de manteca
200 gr de azúcar impalpable
3 yemas
3 huevos
1 chorrito esencia de vainilla
1 cdta. de ralladura de limón
400 gr de almidón de maíz
120 gr de harina 0000
80 gr de cacao amargo
1 cdta. de polvo de hornear
Una pizca de sal
Para el relleno:
Dulce de leche repostero c/n
Coco rallado c/n

Pasos

Batir la manteca pomada con el azúcar. Integrar 3 yemas de a una y los 3 huevos de a uno también e integrar. Sumar la esencia y la ralladura.
Tamizar los secos en la mezcla e integrar de manera envolvente. Agregar la sal por último.
Envolver la masa en un film llevarla a la heladera. Estirar a menos de medio centímetro. Cortar círculos y enviar al horno medio por 8 minutos en placa enmantecada. Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco rallado.