Alfajores de Coco y Dulce de Leche/Alfajores de Coco y Dulce de Leche

Supplies

  • 275 gr. de azúcar
  • 275 gr. de manteca
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1/2 cdta. de sal
  • 3 huevos
  • 275 gr. de harina
  • 20 gr. de polvo hornear
  • 275 gr. de coco rallado
  • 500 gr. de dulce de leche repostero

Pasos

  1. Batir con batidora la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, alrededor de 5 minutos.
  2. Agregar la esencia de vainilla y la sal y mezclar.
  3. Incorporar los huevos de a poco y continuar batiendo hasta tener una crema homogénea.
  4. Agregar la harina, el polvo de hornear y el coco rallado. Unir en la mesada sin amasar mucho y enfriar una hora.
  5. Estirar la masa y cortar las tapas. Hornear 15 minutos a 170°.
  6. Dejar enfriar y armar los alfajores rellenando con el dulce de leche repostero.