Ingredientes

  • Para el flan:
  • 6 huevos
  • 450 gr. de queso crema
  • 1 lt. leche
  • 500 gr. de dulce de leche (común, no repostero)
  • 100 gr. de azúcar
  • Para el caramelo:
  • 250 gr. de azúcar
  • 50 cc. de agua
  • 1 cdta. de jugo limón

Pasos

  1. Hacer un caramelo con el azúcar, el agua y el jugo de limón hasta que tome color rubio.
  2. Distribuir bien el caramelo por el molde de flan.
  3. Para el flan: En un bowl grande batir apenas los huevos y el queso crema.
  4. En una olla mezclar la leche, el azúcar y el dulce de leche. Remover con batidor. Llevar a hervor.
  5. Una vez que hierve bajar el fuego y reducir a fuego bajo durante 30 minutos.
  6. Retirar del fuego y volcar sobre la mezcla de huevos batiendo sin parar.
  7. Tamizar la mezcla y llenar el molde.
  8. Cocinar a baño maría tapado a 150°C durante 1 hora y media