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¡Arándanos!

Estas recetas tienen tan buen color como sabor, los Arándanos lo hacen posible!

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¡Arándanos!

Estas recetas tienen tan buen color como sabor, los Arándanos lo hacen posible!

Ingredientes

  • Cheesecake:
  • 200 gr. de queso crema
  • 100 gr. de yogur natural
  • 100 ml. de crema de leche
  • 30 gr. de azúcar
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 8 gr. de gelatina (combinar con 30 ml. de agua y dejar reposar durante 5 minutos)
  • Salsa de frutos rojos:
  • 80 gr. de fresas
  • 50 gr. de arándanos
  • 50 gr. de frambuesas
  • 40 gr. de azúcar
  • 2 cdtas. de jugo de limón
  • 2 gr. de gelatina (combinar con 15 ml. de agua y dejar reposar durante 5 minutos)
  • Para la corteza:
  • 150 gr. de galletas
  • 80 gr. de mantequilla derretida
  • Para adornar:
  • Arándanos

Pasos

  1. Para la base: procesar las galletas y combinarlas con la mantequilla derretida.
  2. Presionar la mezcla sobre un molde de tortas redondo y desmontable con bordes altos. Enviar a la heladera hasta que esté firme.
  3. Para la salsa de frutos rojos: aplastar las fresas, arándanos y frambuesas dentro de una bolsa con un palo de amasar.
  4. Colocarlas en un bowl y agregar azúcar y limón y mezclar bien. Enviar al microondas durante 3 minutos. Agregar la gelatina y revolver.
  5. En una licuadora, combinar todos los ingredientes para el cheesecake y licuar hasta que estén combinados.
  6. Verter 1/3 de la mezcla de cheesecake en la salsa de frutos rojos y mezclar bien.
  7. Verter un poco de la salsa de frutos rojos sobre la corteza de galletas, seguido de una pequeña cantidad de la mezcla de cheesecake.
  8. Continuar vertiendo las mezclas alternadas entre ellas.
  9. Mezclar rápidamente con una cuchara para crear un efecto marmolado.
  10. Cubrir con arándanos y refrigerar por 2-3 horas.
  11. Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Para la base:
  • 2 tazas de galletas de avena
  • 1 1/2 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • Para la mousse:
  • 2 cdas. de gelatina en polvo
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 taza de queso mascarpone a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de crema de leche batida
  • 1/4 taza de arándanos secos

Pasos

  1. Para la corteza: procesar las galletas junto a la mantequilla derretida y la ralladura de limón.
  2. Presionar la preparación en el fondo de un molde desmontable para tortas redondo.
  3. Para la mousse: en una olla a fuego suave calentar la leche y espolvorear la gelatina por encima.
  4. Verter la mezcla sobre el queso mascarpone. Agregar el azúcar, luego añadir la crema batida.
  5. Procesar los arándanos secos para transformarlos en polvo de arándanos. Agregar agua para hacer una pasta espesa.
  6. Dividir la mezcla de mousse entre 4 bowls. Colocar la pasta de arándanos en 3 de los tazones, formando 3 tonos diferentes de mousse morado.
  7. Comenzando con el mouse blanco, vierta en el centro del molde.
  8. Seguir con la mousse de color púrpura claro, púrpura medio y púrpura oscuro. Hacer formas con un palillo.
  9. Enfríar en la heladera durante al menos 4 horas.
  10. Servir y disfrutar!