Ingredientes

  • 12 fideos de manicotti, cocinados según las instrucciones del paquete
  • 48 mini bolas de mozzarella
  • 2 huevos
  • 2 tazas de migas de pan de estilo italiano
  • 6 tazas de aceite, para freír
  • salsa marinara, para servir.

Pasos

  1. En una olla grande de fondo pesado, caliente el aceite a 350 grados.
  2. Rellena cada manicotti con 4 mini bolas de mozzarella.
  3. En un tazón mediano poco profundo, batir 2 huevos. En un tazón grande y poco profundo, colocar migas de pan. Dragar la pasta rellena en huevo, pan rallado, luego huevo nuevamente, y más pan rallado para formar una costra gruesa.
  4. Freír los manicotti en lotes durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Servir caliente con salsa marinara.