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Arrollado de Salmón y Espinaca

También llamado invisible, por lo rápido que desaparece del plato 😂

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Arrollado de Salmón y Espinaca

También llamado invisible, por lo rápido que desaparece del plato 😂

Ingredientes

  • 450 gr. de espinaca cocida y escurrida
  • 5 yemas
  • 5 claras
  • 1 cda. de de harina
  • 200 gr. de salmón ahumado
  • 1 taza de cebolla verdeo picada
  • 250 gr. de queso crema
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Mezclar la espinaca con las yemas, sal y pimienta.
  2. Batir las claras a nieve e incorporarlas con movimientos envolventes. Colocar la mezcla en una placa con papel manteca enmantecada.
  3. Hornear 10 minutos a 180º.
  4. Mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo y condimentar con sal y pimienta. Untar la masa de espinaca.
  5. Rellenar con el salmón ahumado.
  6. Enrollar y enfriar por 2 horas.
  7. Cortar en porciones y servir.