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Arrollado de Pollo con Papa Aplastada

Arrollado de Pollo con Papa Aplastada, quién se puede oponer a semejante delicia?

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Arrollado de Pollo con Papa Aplastada

Arrollado de Pollo con Papa Aplastada, quién se puede oponer a semejante delicia?

Ingredientes

  • 40 gr. de tomates secos hidratados
  • 50 gr. de aceitunas negras
  • 200 gr. de Mozzarella rallada
  • 4 un. supremas de pollo
  • 500 gr. de espinacas
  • 5 papas blancas
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr. de manteca
  • 2 cdas. tomillo seco
  • Para la salsa:
  • 1 taza de mayonesa Hellmann's casera
  • 2 un. dientes de ajo
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Pasos

  1. Abrir las pechugas de pollo y apastarlas con un martillo
  2. Colocar las pechugas una al lado de la otra sobre un papel film
  3. Mezclar los tomates secos hidratados, las aceitunas, las espinacas y la muzarella
  4. Colocar el relleno sobre las pechugas de pollo y enrollar con la ayuda del papel film
  5. Colocar en una placa para horno con aceite de oliva
  6. Hornear a 180ºC 35 minutos
  7. Hervir las papas en abundante agua hirviendo hasta que estén cocidas
  8. Aplastar con un plato y colocar en una placa de horno con manteca, ajo picado y tomillo
  9. Hornear a 180ºC 10 minutos hasta que estén crocantes
  10. Para la salsa mezclar la mayonesa, el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva
  11. Servir el pollo con las papas y la salsa