Supplies
- 40 gr. de tomates secos hidratados
- 50 gr. de aceitunas negras
- 200 gr. de Mozzarella rallada
- 4 un. supremas de pollo
- 500 gr. de espinacas
- 5 papas blancas
- 4 dientes de ajo
- 50 gr. de manteca
- 2 cdas. tomillo seco
- Para la salsa:
- 1 taza de mayonesa Hellmann's casera
- 2 un. dientes de ajo
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
Pasos
- Abrir las pechugas de pollo y apastarlas con un martillo
- Colocar las pechugas una al lado de la otra sobre un papel film
- Mezclar los tomates secos hidratados, las aceitunas, las espinacas y la muzarella
- Colocar el relleno sobre las pechugas de pollo y enrollar con la ayuda del papel film
- Colocar en una placa para horno con aceite de oliva
- Hornear a 180ºC 35 minutos
- Hervir las papas en abundante agua hirviendo hasta que estén cocidas
- Aplastar con un plato y colocar en una placa de horno con manteca, ajo picado y tomillo
- Hornear a 180ºC 10 minutos hasta que estén crocantes
- Para la salsa mezclar la mayonesa, el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva
- Servir el pollo con las papas y la salsa