Ingredientes

  • 1 kg. de pechuga de pollo procesada
  • 100 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 taza de zanahoria en cubos
  • 150 gr. de panceta
  • 200 gr. de mozzarella en fetas
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

Pasos

  1. En una sartén saltear la panceta, la zanahoria y la espinaca. Reservar.
  2. En un bowl mezclar la pechuga de pollo, el huevo, la harina, el perejil, sal y pimienta.
  3. Colocar la mezcla en un film y darle forma de rectángulo. Rellenar con la muzarella, la panceta, la espinaca y la zanahoria.
  4. Enrollar y cocinar en una placa aceitada 45 minutos a 200º.