Arroz a la Carbonara/Arroz a la Carbonara

Ingredientes

  • 2 tazas de tocino cortado en cubitos
  • 2 huevos
  • 2 cajas de crema de leche
  • 1 taza de cuajada
  • Sal
  • Pimienta
  • ¼ manojo de perejil picado
  • 3 tazas de arroz
  • 1 ½ taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de parmesano rallado

Pasos

  1. Calentar una sartén y dorar el tocino, reservar.
  2. En un tazón, bata los huevos, agregue la crema y la cuajada y mezcle bien.
  3. Sazone con sal y pimienta, agregue el perejil y la mitad del tocino.
  4. Coloque la mitad del arroz y la mitad de la mezcla de huevo en una fuente para horno engrasada, rellene con queso mozzarella y coloque el resto de la mezcla de arroz y huevo.
  5. Cubra con el queso parmesano, con el resto del tocino y lleve al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el queso se dore.