Supplies
- 400 gr. de ternera picada
- 200 gr. de arroz
- 3 lonchas de tocino picado
- 3 huevos
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de perejil picado
- 1 cdita. de orégano
- 1 cdita. de tomillo
- 400 gr. de tomate triturado
- Sal, pimienta, oliva
- 200 gr. de queso rallado parmesano
Pasos
- En sarten con un poco de oliva rehogar la cebolla y el ajo.
- Incorporar la carne picada y cocinar moviendo hasta que cambie su color. Agregar el vino, mover dejando que se evapore el alcohol e incorporar el triturado de tomates. Cocinar por 20 minutos a fuego medio, condimentar. Una vez listo dejar enfriar un poco.
- Cocinar en abundante agua con sal el arroz hasta que quede a punto.
- Batir los huevos con la mitad del parmesano y unir con el arroz mezclando bien.
- Unir ambas preparaciones y volcar sobre un refractario para horno. Espolvorear con el queso rallado restante y llevar 20m a horno medio hasta que dore su superficie.