Ingredientes

  • Para la masa:
  • 50 gr. de levadura fresca
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 4 tazas de harina 000
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 200 gr. de chocolate picado

Pasos

  1. En un bowl colocar la harina y realizar un hueco en el medio. Colocar la levadura fresca junto al azúcar el agua tibia y la leche, dejar reposar unos minutos hasta que se active la levadura.
  2. Incorporar la manteca, el huevo y la sal.
  3. Amasar la masa por 5 minutos y dejar levar 20 minutos hasta que duplique su tamaño.
  4. En un bowl mezclar la manteca pomada junto con el azúcar y el cacao en polvo.
  5. Estirar la masa de forma rectangular y colocar el relleno de manteca y cacao.
  6. Espolvorear chocolate picado y enrrollar.
  7. Cortar el rollo por la mitad armar una trenza con las dos partes. Colocar en un molde de budín y dejar leudar por segunda vez 10 minutos.
  8. Cocinar en horno a 180º por 20 minutos.