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Barritas Crocantes de Chocolate, Caramelo y Frutos Rojos
¡Ten cuidado que no te las coman todas!
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Barritas Crocantes de Chocolate, Caramelo y Frutos Rojos
¡Ten cuidado que no te las coman todas!
Supplies
- 110 gr. de mantequilla sin sal
- 270 gr. de galletas digestivas
- 2 cucharadas de jarabe dorado o miel
- 90 gr. de mantequilla derretida sin sal
- 300 gr. de chocolate con leche
- 200 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de mantequilla sin sal
- 150 gr. de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 50 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar marrón claro
- 80 ml. de jarabe dorado o miel
- Puñado, mezclado, bayas
- ½ lata de leche condensada
Pasos
- Comenzar por hacer la base, triturar las galletas y añadir mantequilla derretida. Colocar esta mezcla en la base de una molde cuadrado de fondo desmontable, apretar bien y enfriar en la nevera por 1 hora.
- A continuación, hacer la capa de chocolate. En una cacerola derretir la mantequilla con el jarabe de oro o miel y agregar el chocolate amargo picado. Una vez que todo se derrite, romper las galletas y añadir a la mezcla. Dejar enfriar ligeramente y luego verter sobre la base de la galleta y colocar de nuevo en la nevera mientras que hace la capa de caramelo.
- Derretir la mantequilla y el azúcar a fuego medio en un molde mediano. Una vez que todo se derrita agregar el jarabe de oro y la leche condensada y llevar a un punto de ebullición bajo. Una vez que el color se ha oscurecido, dejar enfriar en la nevera.
- Verter la capa de caramelo encima de la capa de chocolate.
- Luego, pasar las bayas por azúcar y colocarlas sobre el caramelo
- Enfriar hasta que esté duro.
- Derretir el chocolate de cobertura con manteca a fuego bajo/medio.
- Una vez que el caramelo se ha endurecido, verter encima la cobertura de chocolate y enfriar hasta endurecer. Cortar en la cantidad deseada de rodajas.