FOOD

Barritas Crocantes de Chocolate, Caramelo y Frutos Rojos

¡Ten cuidado que no te las coman todas!

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Barritas Crocantes de Chocolate, Caramelo y Frutos Rojos

¡Ten cuidado que no te las coman todas!

Ingredientes

  • 110 gr. de mantequilla sin sal
  • 270 gr. de galletas digestivas
  • 2 cucharadas de jarabe dorado o miel
  • 90 gr. de mantequilla derretida sin sal
  • 300 gr. de chocolate con leche
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 150 gr. de mantequilla sin sal
  • 150 gr. de chocolate negro
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 50 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar marrón claro
  • 80 ml. de jarabe dorado o miel
  • Puñado, mezclado, bayas
  • ½ lata de leche condensada

Pasos

  1. Comenzar por hacer la base, triturar las galletas y añadir mantequilla derretida. Colocar esta mezcla en la base de una molde cuadrado de fondo desmontable, apretar bien y enfriar en la nevera por 1 hora.
  2. A continuación, hacer la capa de chocolate. En una cacerola derretir la mantequilla con el jarabe de oro o miel y agregar el chocolate amargo picado. Una vez que todo se derrite, romper las galletas y añadir a la mezcla. Dejar enfriar ligeramente y luego verter sobre la base de la galleta y colocar de nuevo en la nevera mientras que hace la capa de caramelo.
  3. Derretir la mantequilla y el azúcar a fuego medio en un molde mediano. Una vez que todo se derrita agregar el jarabe de oro y la leche condensada y llevar a un punto de ebullición bajo. Una vez que el color se ha oscurecido, dejar enfriar en la nevera.
  4. Verter la capa de caramelo encima de la capa de chocolate.
  5. Luego, pasar las bayas por azúcar y colocarlas sobre el caramelo
  6. Enfriar hasta que esté duro.
  7. Derretir el chocolate de cobertura con manteca a fuego bajo/medio.
  8. Una vez que el caramelo se ha endurecido, verter encima la cobertura de chocolate y enfriar hasta endurecer. Cortar en la cantidad deseada de rodajas.