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Batatas Fritas Rizadas con Aguacate

Ya sabemos que se te hizo agua la boca. No intentes disimular. 😏

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Batatas Fritas Rizadas con Aguacate

Ya sabemos que se te hizo agua la boca. No intentes disimular. 😏

Ingredientes

  • Batatas fritas rizadas:⁣
  • 4 batatas medianas⁣
  • 2 cdas. de almidón de papa⁣
  • Spray para cocinar⁣
  • Aderezo de aguacate:⁣
  • 1 aguacate maduro⁣
  • 1/2 cdta. de vinagre de vino blanco⁣
  • 4 das. de crema de leche⁣
  • 1/8 cdta. de sal⁣
  • 1/8 cdta. de perejil seco⁣
  • 1/8 cdta. de eneldo seco⁣
  • 1/8 cdta. de cebolla en polvo⁣
  • 1/8 cdta. de pimentón⁣
  • Cebolletas, picadas finamente.⁣

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.⁣
  2. Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.⁣
  3. Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.⁣
  4. Repetir con el resto. Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.⁣
  5. Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.⁣
  6. Preparar el aderezo de aguacate: procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.⁣
  7. Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.⁣
  8. Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.⁣
  9. Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.⁣
  10. Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.