Ingredientes

Berenjena Rellena

  • 1 berenjena grande
  • Harina
  • 2 pizcas de sal
  • 100 gramos de queso rallado
  • Tomates cherry

Mezcla de carne

  • 300 gramos de carne de cerdo molida
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de ají rojo

Pasos

Berenjena Rellena

  1. Corta la berenjena por la mitad a lo largo. Saque la pulpa con una cuchara.
  2. Sazone con sal y espolvoree con harina.
  3. Pica la carne en trozos pequeños.
  4. En un bol, combine la berenjena picada con todos los ingredientes para la mezcla de carne y mezcle bien.
  5. Pon la mezcla encima de las mitades de berenjena. Cubra con queso rallado y micro tomates.
  6. Hornee durante 20 minutos a 220 grados C.