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Berenjenas a la Parmesana
Unas clásicas berenjenas, debes saber cómo hacerlas.
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Berenjenas a la Parmesana
Unas clásicas berenjenas, debes saber cómo hacerlas.
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 500 ml. de tomate triturado
- 2 dientes de ajo picados
- c/n de hojas albahaca
- c/n de queso reggianito rallado
- c/n de queso provolone rallado
- Aceite de girasol, aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos
- En olla con un toque de oliva dorar el ajo picado, agregar el tomate triturado, condimentar y agregar unas hojas de albahaca fresca.
- Cortar a lo largo las berenjenas de aproximadamente 1cm de espesor, cocinar en sartén vuelta y vuelta con aceite de girasol
- hasta que tengan color dorado.
- Pasarlas a una fuente apta para horno, cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con los dos quesos rallados.
- Llevar a horno fuerte hasta que fundan los quesos.