Bifecitos con Champiñones y Porotos

Ingredientes

• 500 gr. de peceto

• Sal

• Pimienta

• 1 cda. de aceite de oliva

• 20 gr. de manteca

• 3 dientes de ajo

• 150 gr. de hongos

• 1 cebolla

• 240 gr. de porotos rojos cocidos

• 1/2 taza perejil picado

• 1 cda. de aceto balsámico

Instrucciones

1. Cortar el peceto en rodajas, salpimentar y cocinar en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregar un diente ajo picado y la manteca. Reservar.

2. En la misma sartén saltear los hongos en cuartos, la cebolla en juliana y el ajo restante fileteado. Cocinar 5 minutos.

3. Agregar los porotos cocidos, el aceto, el perejil y dos cucharadas de agua. Cocinar 5 minutos mas.

4. Agregar el peceto a la mezcla anterior, integrar y servir.