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El Bizcochuelo Perfecto
Esta receta es una simpleza absoluta y hermosa. Una infografía que te va a mostrar como tener el Bizcochuelo más delicioso y perfecto que jamás hayas probado.
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El Bizcochuelo Perfecto
Esta receta es una simpleza absoluta y hermosa. Una infografía que te va a mostrar como tener el Bizcochuelo más delicioso y perfecto que jamás hayas probado.
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina 0000
- 25 gr. de manteca derretida
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 cda. de ralladura de limón
Pasos
- Mezclar los huevos con el azúcar y poner el bowl a baño María hasta que alcance una temperatura 45 grados
- Sacar del baño María y comenzar a batir. Perfumar con la esencia y/o la ralladura y seguir batiendo hasta alcanzar el punto letra.
- Pasar la mezcla a un bowl y agregar la harina, ya tamizada. Revolver con movimientos envolventes.
- Opcional: se pueden agregar 25 gramos de manteca derretida. Primero sacar dos o tres cucharadas de la mezcla y la revolver con la manteca derretida para integrar bien. Luego volcar esto en la preparación de bizcochuelo y homogeneizar, siempre con movimientos envolventes.
- Enmantecar y enharinar un molde sirve para que no se pegue al molde. Poner papel manteca en la base al molde.
- Cocinar en Horno a 180º por 40 minutos.
- Tip: No abrir el horno ya que se baja la preparación. Pincharlo en el medio con un palito de madera para ver si está listo, este tiene que salir limpio.
- Desmoldar el bizcochuelo y dejarlo enfriar bien sobre una rejilla para que no se rompa.
- Cortarlo a la mitad y rellenar con mermelada de frambuesa y espolvorear con azúcar impalpable.