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El Bizcochuelo Perfecto

Esta receta es una simpleza absoluta y hermosa. Una infografía que te va a mostrar como tener el Bizcochuelo más delicioso y perfecto que jamás hayas probado.

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El Bizcochuelo Perfecto

Esta receta es una simpleza absoluta y hermosa. Una infografía que te va a mostrar como tener el Bizcochuelo más delicioso y perfecto que jamás hayas probado.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina 0000
  • 25 gr. de manteca derretida
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de ralladura de limón

Pasos

  1. Mezclar los huevos con el azúcar y poner el bowl a baño María hasta que alcance una temperatura 45 grados
  2. Sacar del baño María y comenzar a batir. Perfumar con la esencia y/o la ralladura y seguir batiendo hasta alcanzar el punto letra.
  3. Pasar la mezcla a un bowl y agregar la harina, ya tamizada. Revolver con movimientos envolventes.
  4. Opcional: se pueden agregar 25 gramos de manteca derretida. Primero sacar dos o tres cucharadas de la mezcla y la revolver con la manteca derretida para integrar bien. Luego volcar esto en la preparación de bizcochuelo y homogeneizar, siempre con movimientos envolventes.
  5. Enmantecar y enharinar un molde sirve para que no se pegue al molde. Poner papel manteca en la base al molde.
  6. Cocinar en Horno a 180º por 40 minutos.
  7. Tip: No abrir el horno ya que se baja la preparación. Pincharlo en el medio con un palito de madera para ver si está listo, este tiene que salir limpio.
  8. Desmoldar el bizcochuelo y dejarlo enfriar bien sobre una rejilla para que no se rompa.
  9. Cortarlo a la mitad y rellenar con mermelada de frambuesa y espolvorear con azúcar impalpable.