FOOD

Bizcocho al Tequila con Leche Quemada

Bizcocho con leche quemada, pero con toque extra

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Bizcocho al Tequila con Leche Quemada

Bizcocho con leche quemada, pero con toque extra

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3 tazas de azúcar
  • 50 ml. de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 25 ml. de mantequilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 taza de harina
  • 8 gramos de polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • Tequila al gusto
  • Fresas
  • Nueces
  • Almendras

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir las claras de huevo.
  3. Incorporar una taza de azúcar. Reservar
  4. En otro recipiente, batir las yemas de huevo, otra taza de azúcar la mantequilla, vainilla y ralladura de limón.
  5. En forma de lluvia agregar el harina, polvo para hornear y sal. Mezclar.
  6. Agregar las clara y revolver de manera envolvente.
  7. Hornear 45 minutos.
  8. Para la leche quemada poner una taza de azúcar con una taza de leche y bicarbonato.
  9. Mezclar y dejar hervir hasta conseguir una textura espesa y un color café oscuro.
  10. Revolver ocasionalmente.
  11. Cortar el bizcocho a la mitad, con una broche esparcir el tequila.
  12. Agregar leche quemada y esparcir por toda la superficie.
  13. Agregar nueces y almendras. Colocar la tapa del bizcocho, colocar mas leche quemada, fresas en rebanadas y almendras.
  14. Decorar con fresas completas.
  15. Cortar, servir y acompañar con mas leche quemada.