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Bocaditos Crocantes de Chocolate y Caramelo
¡La irresistible combinación del chocolate con caramelo y maní ahora en tu casa!
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Bocaditos Crocantes de Chocolate y Caramelo
¡La irresistible combinación del chocolate con caramelo y maní ahora en tu casa!
Ingredientes
- 500 gr. de chocolate
- 200 gr. de crema de leche fresca
- 2 y ½ tazas de azúcar
- 1 y ¼ taza de miel
- ⅓ taza de jarabe de maíz
- 3 claras
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de leche condensada
- 1 taza de crema de leche fresca
- 1 taza de maíz pelado tostado
Pasos
- Derretir el chocolate en baño maría, retirar del fuego y mezclar con la crema de leche.
- Disponer la mitad de la mezcla en un molde con los laterales cubiertos con papel mantequilla y reservar en la nevera.
- Llevar al fuego el azúcar, la miel y el jarabe de maíz, cocinar hasta obtener punto de bola dura.
- Juntar, poco a poco, la salsa de azúcar a las claras en nieve y seguir siempre batiendo.
- Agregar el jarabe de maíz y disponer la mezcla sobre la capa de chocolate. Reservar en la nevera.
- En una olla, llevar al fuego medio el azúcar hasta formar un caramelo.
- Añadir la leche condensada, mezclar bien y luego la crema de leche. Mezclar a fuego medio por 1 minuto. Añadir el maní y reservar durante 30 minutos para enfriar.
- Disponer sobre la capa de melcocha y refrescarse por 30 minutos.
- Finalizar haciendo otra capa con el chocolate restante y refrigerar por al menos 6 horas.
- Cortar en pedazos y servir.