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Bocaditos de Banana
Esponjosos dulces y calentitos para hacer tus mañanas y tardes felices ✨
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Bocaditos de Banana
Esponjosos dulces y calentitos para hacer tus mañanas y tardes felices ✨
Supplies
- Para la masa:
- 2 huevos, separados
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharadita de azúcar granulada + 2 cucharadas de azucar glass
- 1 cucharada de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- La mantequilla derretida para enmantecar
- Variaciones de relleno:
- 1 puré de plátano maduro + ¼ de taza de nueces finamente picadas
- 1 puré de plátano maduro + ¼ de taza de nueces finamente picadas + ¼ taza de mini chispas de chocolate
- 1 puré de plátano maduro + relleno de crema de plátano (receta a continuación)
- Relleno de crema de plátano:
- 1 plátano
- 1 cucharada de azúcar morena
- 115 gr. de queso crema, temperatura ambiente
- ½ taza de pudín de vainilla
- 1 cucharada de jarabe de arce
Pasos
- Batir las claras hasta que estén espumosas y dejarlas a un lado.
- En un bol, bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el azúcar moreno y la canela. Añadir las yemas de huevo y la leche y el vinagre hasta que una masa lisa se ha formado. Añada las claras de huevo.
- Calentar una sartén para muffins a fuego medio, y pintela con mantequilla derretida. Espolvoree con ½ cucharadita de azúcar y coloque 2 cucharadas de la mezcla en cada agujero. Cocine durante 1-2 minutos hasta que el batido empiece a alejarse de los lados.
- Usando palillos de dientes o palillos finos, mueva suavemente cada crepe y continúe cocinando por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.
- Si está cocinando una de las variaciones, agregue la mitad de la cantidad de masa, seguido por el ingrediente (s) de mezcla, y séllelo con la masa restante, asegurándose de cubrir la mezcla.
- Para hacer el relleno de crema de plátano, aplaste el plátano y el azúcar moreno en un recipiente hasta que esté suave. Agregue el queso crema, mezclando hasta que quede liso. Agregue el pudín de vainilla y el jarabe de arce. Coloque la mezcla en una manga y refrigere hasta que esté lista para su uso.