Bocado de Huevo Frito y Papas Fritas/bocado de huevo frito y papas fritas

Supplies

  • 2 tazas de papas ralladas
  • 5 huevos grandes, divididos
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 2 cdas. de cebollin picado
  • 1 cda. de sal en escamas

Pasos

  1. Envolver las papas ralladas en una repasador y escurrir hasta que estén secas.
  2. Colocar en un bowl y agregar un huevo, sal, pimienta, ajo y cebolla.
  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregar aceite. Colocar 1/2 taza de la mezcla de papas ralladas en una capa uniforme y cocinar durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén doradas.
  4. Voltear y use un cortador de galletas redondo para quitar el centro de la croqueta. Colocar un solo huevo en el círculo y cocinar hasta que las claras estén listas.
  5. Retirar la croqueta de la sartén y repetir hasta que se hayan usado todas las papas. Cubrir con cebollin y sal grande en escamas.
  6. Disfrutar!