Ingredientes

  • Crema pastelera
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de leche
  • vainilla o pasta de vainilla
  • 6 hojas de pan de oro
  • 1 hoja de hojaldre
  • mantequilla 200 gr.
  • 2 cucharadas de salsa de chocolate (picante)
  • 25 frambuesas

Pasos

  1. crema pastelera
  2. En un tazón grande, mezcle las yemas, la vainilla fresca y el azúcar y mezcle hasta que estén bien combinados y la mezcla se aclare en color. Agregue la harina de maíz y la harina normal y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Agregue 1/3 de la leche caliente y revuelva bien. Luego agregue lentamente el resto de la leche mientras revuelve
  3. Microondas durante 1 minuto a la vez, revolviendo cada vez hasta que la mezcla espese y se vuelva suave. Debería poder pasar el dedo por el dorso de una cuchara y será lo suficientemente grueso como para no volver a juntarse.
  4. Agregue los cubitos de mantequilla fría y revuelva hasta que estén bien combinados.
  5. Transfiera las natillas a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3-4 horas o durante la noche para permitir que se endurezca por completo.
  6. Pastelería
  7. Precalentar el horno a 180c
  8. Para preparar la masa, corte rectángulos de masa de hojaldre congelada y parcialmente descongelada. No te vayas por la marca barata. Consigue la buena. La mía mide 12 cm por 6 cm. Necesitarás 6 rectángulos de repostería.
  9. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque los rectángulos de masa en la bandeja para hornear preparada. Coloque otra hoja de papel para hornear encima y coloque una bandeja para hornear directamente encima de los pasteles.
  10. Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar por completo.
  11. Para armar, cepille un poco de salsa de chocolate caliente en cada capa de masa y pegue la hoja de pan de oro en la parte superior de cada rectángulo de masa.
  12. Coloque el extremo de una manga pastelera con una punta redonda mediana. Coloca 5 bulbos de crema pastelera a lo largo de un lado del rectángulo y otros 5 opuestos. Agregue frambuesas en el centro del rectángulo. Repita con otra capa y luego péguela encima de la primera capa. No intentes canalizarlos cuando el rectángulo esté encima de la primera capa. Puede aplastar los bulbos en la primera capa. Termine agregando otro rectángulo de hojaldre en la parte superior y termine con una sola frambuesa fresca.