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Bocados de Crème Brûlée

Los mejores aliados para la hora del café 🥰

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Bocados de Crème Brûlée

Los mejores aliados para la hora del café 🥰

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Para la masa:
  • 50 ml. de agua
  • 50 ml. de leche
  • 1 cdta. de azúcar impalpable
  • 1/2 cdta. de sal
  • 50 gr. de mantequilla
  • 80 gr. de harina
  • 2 huevos
  • Para el relleno:
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 vaina de semillas de vainilla
  • 20 gr. de harina
  • 20 gr. de harina de maíz
  • 350 ml. de leche
  • Extras:
  • Fondant

Pasos

  1. Para la masa, en una olla a fuego medio combinar el agua, la leche, el azúcar impalpable, la sal, la mantequilla y la harina hasta que se forme una pasta. Reservar fuera del fuego.
  2. En un bowl batir dos huevos, añadirle la pasta anterior y mezclar hasta que se combinen.
  3. Colocar la mezcla en una manga de pastelería y formar bastones de masa en una placa con papel antiadherente.
  4. Hornear 20' a 180ºC
  5. Para el relleno: combinar en un bowl las yemas, el azúcar, las semillas de vainilla, las harinas y la leche tibia.
  6. Verter todo en una olla y mezclar hasta que se espece.
  7. Con ayuda de una manga y pico de pasteleria rellenar los bastones con la mezcla.
  8. Cortar el fondant del tamaño de los bastones y sopletear.
  9. Servir y disfrutar!