Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate perita
  • 1 cda de extracto de tomate
  • 1 cda de oregano seco o tomillo
  • 1 taza de panko
  • 2 cdas. de mayonesa
  • salsa picante verde

Pasos

  1. Hervir las papas en abundante agua hirviendo. Colarlas y hacer un pure
  2. Freir en una sarten la cebolla junto al ajo y al pimiento rojo
  3. Agregar el tomate y el oregano seco. Cocinar hasta que no tenga mas liquido
  4. Armar las bombas de papa con el relleno de tomate
  5. Pasa por panko
  6. Dorar en una sarten con aceite caliente
  7. Servir con mayonesa vegana y salsa picante
  8. Para la salsa unir todos los ingredientes en un bowl