En una sartén colocar el aceite y la mantequilla junto a las cebollas, la zanahoria, el laurel, la carne molida, el puré de tomate y el caldo de carne. Mezclar bien hasta que la carne esté cocida y todos los ingredientes combinados. Reservar.
En otra sartén, freír las rodajas de papa y colocarlas en un recipiente con papel film de manera que formen una base para luego colocar la preparación de carne.
Cerrar el paquete con ayuda del papel film y colocarlos en una fuente para horno sin el papel film.
Bañar los paquetitos en salsa bechamel y esparcir queso mozzarella por encima.