Ingredientes
- Para la masa:
- 75 ml. de leche
- 250 gr. de harina leudante
- 40 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de sal
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 500 ml. de leche
- Para el relleno:
- 2 bananas
- 6 yemas de huevo
- 75 gr. de azúcar + extra para decorar
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 75 gr. de azúcar impalpable
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de harina de maíz
- 50 gr. de azúcar moreno
- 4 fetas de tocino
- Para el frosting:
- 40 gr. de azúcar impalpable disueltos en agua
Pasos
- Combinar todos los ingredientes para la masa y dejarla leudar.
- Dividir en bollos y freírlos en aceite caliente. Reservar en una bandeja con papel para quitar el exceso de aceite.
- En una olla, colocar la leche y las bananas.
- En un bowl combinar las yemas con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la harina, harina de maíz.
- Añadir la leche con bananas tamizada.
- Mezclar todo hasta que se combine.
- Volver a colocar la mezcla en una olla hasta que la mezcla se vuelva espesa.
- Pasar las fetas de tocino por el azúcar moreno y luego por una sartén con aceite.
- Picar las fetas de tocino y reservar.
- Para el frosting combinar el agua y el azúcar impalpable en un bowl pequeño.
- Hacer un agujero en los bollos fritos de masa y con una manga de pastelería con pico insertar el relleno.
- Pasar las donas por el frosting y por el tocino picado.
- Servir y disfrutar!