Ingredientes

  • Para la masa:
  • 75 ml. de leche
  • 250 gr. de harina leudante
  • 40 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de sal
  • 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 500 ml. de leche
  • Para el relleno:
  • 2 bananas
  • 6 yemas de huevo
  • 75 gr. de azúcar + extra para decorar
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 75 gr. de azúcar impalpable
  • 30 gr. de harina
  • 30 gr. de harina de maíz
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 4 fetas de tocino
  • Para el frosting:
  • 40 gr. de azúcar impalpable disueltos en agua

Pasos

  1. Combinar todos los ingredientes para la masa y dejarla leudar.
  2. Dividir en bollos y freírlos en aceite caliente. Reservar en una bandeja con papel para quitar el exceso de aceite.
  3. En una olla, colocar la leche y las bananas.
  4. En un bowl combinar las yemas con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la harina, harina de maíz.
  5. Añadir la leche con bananas tamizada.
  6. Mezclar todo hasta que se combine.
  7. Volver a colocar la mezcla en una olla hasta que la mezcla se vuelva espesa.
  8. Pasar las fetas de tocino por el azúcar moreno y luego por una sartén con aceite.
  9. Picar las fetas de tocino y reservar.
  10. Para el frosting combinar el agua y el azúcar impalpable en un bowl pequeño.
  11. Hacer un agujero en los bollos fritos de masa y con una manga de pastelería con pico insertar el relleno.
  12. Pasar las donas por el frosting y por el tocino picado.
  13. Servir y disfrutar!