FOOD

Bombas de Carne Molida y Papa

La combinación ideal para una bomba de sabor

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Bombas de Carne Molida y Papa

La combinación ideal para una bomba de sabor

Ingredientes

  • 1 kg. de papas
  • 1 cebolla pelada y rallada.
  • 2 cdas. de tomillo fresco, finamente picado
  • 1/2 cda. de romero, finamente picado
  • pizca de sal
  • pizca de pimienta negra
  • pizca de chiles rojos
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 1 cda. de aceite
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 250 gr. de salchichas
  • ½ cucharada de sal
  • 1 cucharada de tomillo, picado
  • 1 cucharadita de romero, picado
  • pellizcar pimienta negra
  • pellizcar los chiles rojos
  • Salsa marrón, para servir.

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC y forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente.
  2. Colocar las papas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocinar por 5 minutos. Retirar del agua y dejar enfriar, luego rallar en un rallador en un bowl grande.
  3. Agregar la cebolla, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta, los chiles rojos y el queso parmesano y mezclar.
  4. Agregar el aceite a una cacerola mediana y colocar a fuego medio.
  5. Agregar la cebolla con una pizca de sal hasta que tenga un color translúcido, revolver ocasionalmente y bajar el calor si está empezando a dorarse.
  6. Una vez que la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y cocinar por unos minutos más.
  7. Agregue la carne molida y cocinar por otros 5 minutos.
  8. Agregar el resto de los ingredientes y reservar.
  9. Para ensamblar, untar con mantequilla los huecos del molde para muffin y presionar la mezcla de papa en la base y los costados dejando un orificio en el centro.
  10. Rellenar con la mezcla de carne y luego colocar un cubo de mozzarella dentro.
  11. Cubrir con la mezcla de papa restante y hornear por 30 a 40 minutos, hasta que se doren por fuera.
  12. Retirar del horno y servir con salsa barbacoa.