food
Bombas de Carne Molida y Papa
La combinación ideal para una bomba de sabor
food
Bombas de Carne Molida y Papa
La combinación ideal para una bomba de sabor
Supplies
- 1 kg. de papas
- 1 cebolla pelada y rallada.
- 2 cdas. de tomillo fresco, finamente picado
- 1/2 cda. de romero, finamente picado
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- pizca de chiles rojos
- 50 gr. de queso parmesano
- 1 cda. de aceite
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 250 gr. de salchichas
- ½ cucharada de sal
- 1 cucharada de tomillo, picado
- 1 cucharadita de romero, picado
- pellizcar pimienta negra
- pellizcar los chiles rojos
- Salsa marrón, para servir.
Pasos
- Precalentar el horno a 200ºC y forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente.
- Colocar las papas en una cacerola con agua hirviendo con sal y cocinar por 5 minutos. Retirar del agua y dejar enfriar, luego rallar en un rallador en un bowl grande.
- Agregar la cebolla, el tomillo, el romero, la sal, la pimienta, los chiles rojos y el queso parmesano y mezclar.
- Agregar el aceite a una cacerola mediana y colocar a fuego medio.
- Agregar la cebolla con una pizca de sal hasta que tenga un color translúcido, revolver ocasionalmente y bajar el calor si está empezando a dorarse.
- Una vez que la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y cocinar por unos minutos más.
- Agregue la carne molida y cocinar por otros 5 minutos.
- Agregar el resto de los ingredientes y reservar.
- Para ensamblar, untar con mantequilla los huecos del molde para muffin y presionar la mezcla de papa en la base y los costados dejando un orificio en el centro.
- Rellenar con la mezcla de carne y luego colocar un cubo de mozzarella dentro.
- Cubrir con la mezcla de papa restante y hornear por 30 a 40 minutos, hasta que se doren por fuera.
- Retirar del horno y servir con salsa barbacoa.