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Bombas de Durazno y Crema
¿Obras de arte en la cocina? Estas Bombas de Durazno y Crema
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Bombas de Durazno y Crema
¿Obras de arte en la cocina? Estas Bombas de Durazno y Crema
Supplies
- Para el relleno:
- 2 cdas. de mantequilla
- 3 tazas de duraznos, en rodajas
- 1 rama de vainilla
- 1 budín de chocolate, en rodajas
- Menta, para decorar
- Para las cortezas de durazno:
- 1/2 taza de caramelo rojo derretido
- 1/2 taza de caramelo rosa derretido
- 1/2 taza de caramelo de naranja derretido
- 2 tazas de caramelo amarillo derretido
- Para la crema batida:
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cdta. de vainilla
Pasos
- Para el relleno: En una sartén a fuego medio, agregar la mantequilla y saltear los duraznos y la rama de vainilla hasta que estén ligeramente suaves. Dejar enfriar.
- Para las cortezas: derretir los caramelos de color rosa, amarillo, rojo y naranja por separado, y pintar los moldes redondos con cada caramelo.
- Dejar reposar durante 2 minutos y luego verter los caramelos amarillos derretidos para crear una cáscara.
- Dejar reposar ligeramente y luego inclinar los moldes boca abajo para verter el exceso. Colocar en el refrigerador durante unos 10 minutos para configurar.
- Para la crema batida: En el bowl de una batidora de pie, mezclar la crema de leche y el azúcar, comenzando a baja velocidad y trabajando hasta media-alta.
- Batir hasta que se formen picos rígidos.
- Rellenar las cortezas dos tercios de la crema batida, agregar un poco de relleno de durazno y luego una bola de budin de chocolate. Colocar en el freezer durante 15 minutos para configurar.
- Desmoldar las mitades.
- Unir las dos mitades y luego presionar.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, adornar con hojas de menta y luego servir.