FOOD

Bombones

La vida es muy corta como para no permitirse gustos como estos 🤤

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Bombones

La vida es muy corta como para no permitirse gustos como estos 🤤

Ingredientes

  • 600 gr. de chocolate con leche, fundido
  • 945 gr. de azúcar
  • 375 ml. de leche entera
  • 750 ml. de crema de leche
  • 750 ml. de almíbar

Pasos

  1. Derretir y enfriar 200 gr. de chocolate con leche y verter en un bowl.
  2. Mover el chocolate para que cubra toda la base y los costados y luego dejar a un lado en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.
  3. Colocar el azúcar, la leche, la crema de leche y el almíbar en una cacerola y revolver hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Una vez que el azúcar se haya disuelto, dejar de revolver, pero continuar calentando hasta que la mezcla alcance los 115º
  5. Retirar del fuego y revolver hasta que el caramelo se espese y enfríe un poco.
  6. Verter en el molde cubierto de chocolate y volver a colocar en la heladera durante 4 horas.
  7. Derretir otros 200 gr. de chocolate y una vez que el caramelo esté listo, verter sobre el caramelo para crear la base del bombón, luego dejar a un lado en la heladera para que se asiente durante 1 hora más.
  8. Colocar el bombón sobre una rejilla y bañarlo con el chocolate derretido restante.
  9. Reservar para que se enfríe durante otra hora más hasta que se endurezca y luego servir.

Ingredientes

  • Para la corteza:
  • 400 gr. de galletas de vainilla
  • 100 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
  • 150 gr. de mantequilla
  • Para la capa de caramelo:
  • 200 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
  • 200 gramos de dulce de leche
  • Para la capa de chocolate:
  • 350 ml. de crema de leche
  • 150 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche picados
  • 200 gr. de chocolate negro picado
  • Para decorar:
  • 300 ml. de crema de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 100 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
  • 2 cdas. de dulce de leche

Pasos

  1. Para la corteza, triturar las galletas y añadirles la mezcla de manteca y bombones derretidos.
  2. Colocar la preparación en la base de un molde para tortas desmontable enmantecado y enharinado o con papel antiadherente. Reservar en la heladera.
  3. Para la capa de dulce de leche: derretir los bombones junto al dulce de leche y reservar hasta que se enfríe.
  4. Para la capa de chocolate: derretir la crema de leche junto al chocolate picado y los bombones. Mezclar hasta que estén bien combinados y reservar.
  5. Colocar la preparación de caramelo sobre la corteza y enfriar. Luego repetir el procedimiento con la capa de chocolate.
  6. Una vez fría la torta, colocar crema batida y decorar con más bombones y dulce de leche.
  7. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 400 gr. de bombones de chocolate
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • 500 ml. de crema de leche
  • 4 cdas. de polvo de malta
  • 300 gr. de barras de chocolate picadas
  • 100 gr. de chocolate negro picado
  • 300 ml. de crema de leche
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 50 gr. de bombones de chocolate para decorar

Pasos

  1. Para la base, procesar los bombones de chocolate hasta que queden hechos migas. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien. Presionar la preparación en la base del molde para tortas previamente cubierto con papel antiadherente. Dejar enfriar en la heladera.
  2. Para el relleno, mezclar en una sartén mediana la crema y el polvo de malta y calentar hasta que esté casi hirviendo. Retirar del fuego y agregar el chocolate, revolviendo hasta que todo se haya derretido y tenga una consistencia suave.
  3. Dejar enfriar antes de verter sobre la base de bombones triturada. Una vez frío volcar la preparación y dejar reposar durante un mínimo de 4 horas.
  4. Para servir, retire la torta del molde y transferirla a un plato. Batir la crema de leche y la vainilla hasta obtener picos suaves.
  5. Colocar la crema sobre la torta, y espolvorear con bombones restantes. ¡Disfrutar!