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Bombones
La vida es muy corta como para no permitirse gustos como estos 🤤
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Bombones
La vida es muy corta como para no permitirse gustos como estos 🤤
Supplies
- 400 gr. de bombones de chocolate
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 500 ml. de crema de leche
- 4 cdas. de polvo de malta
- 300 gr. de barras de chocolate picadas
- 100 gr. de chocolate negro picado
- 300 ml. de crema de leche
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 50 gr. de bombones de chocolate para decorar
Pasos
- Para la base, procesar los bombones de chocolate hasta que queden hechos migas. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien. Presionar la preparación en la base del molde para tortas previamente cubierto con papel antiadherente. Dejar enfriar en la heladera.
- Para el relleno, mezclar en una sartén mediana la crema y el polvo de malta y calentar hasta que esté casi hirviendo. Retirar del fuego y agregar el chocolate, revolviendo hasta que todo se haya derretido y tenga una consistencia suave.
- Dejar enfriar antes de verter sobre la base de bombones triturada. Una vez frÃo volcar la preparación y dejar reposar durante un mÃnimo de 4 horas.
- Para servir, retire la torta del molde y transferirla a un plato. Batir la crema de leche y la vainilla hasta obtener picos suaves.
- Colocar la crema sobre la torta, y espolvorear con bombones restantes. ¡Disfrutar!
Supplies
- 600 gr. de chocolate con leche, fundido
- 945 gr. de azúcar
- 375 ml. de leche entera
- 750 ml. de crema de leche
- 750 ml. de almÃbar
Pasos
- Derretir y enfriar 200 gr. de chocolate con leche y verter en un bowl.
- Mover el chocolate para que cubra toda la base y los costados y luego dejar a un lado en el refrigerador para que se enfrÃe durante 1 hora.
- Colocar el azúcar, la leche, la crema de leche y el almÃbar en una cacerola y revolver hasta que el azúcar se disuelva.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, dejar de revolver, pero continuar calentando hasta que la mezcla alcance los 115º
- Retirar del fuego y revolver hasta que el caramelo se espese y enfrÃe un poco.
- Verter en el molde cubierto de chocolate y volver a colocar en la heladera durante 4 horas.
- Derretir otros 200 gr. de chocolate y una vez que el caramelo esté listo, verter sobre el caramelo para crear la base del bombón, luego dejar a un lado en la heladera para que se asiente durante 1 hora más.
- Colocar el bombón sobre una rejilla y bañarlo con el chocolate derretido restante.
- Reservar para que se enfrÃe durante otra hora más hasta que se endurezca y luego servir.
Supplies
- Para la corteza:
- 400 gr. de galletas de vainilla
- 100 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
- 150 gr. de mantequilla
- Para la capa de caramelo:
- 200 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
- 200 gramos de dulce de leche
- Para la capa de chocolate:
- 350 ml. de crema de leche
- 150 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche picados
- 200 gr. de chocolate negro picado
- Para decorar:
- 300 ml. de crema de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 100 gr. de bombones de chocolate con dulce de leche
- 2 cdas. de dulce de leche
Pasos
- Para la corteza, triturar las galletas y añadirles la mezcla de manteca y bombones derretidos.
- Colocar la preparación en la base de un molde para tortas desmontable enmantecado y enharinado o con papel antiadherente. Reservar en la heladera.
- Para la capa de dulce de leche: derretir los bombones junto al dulce de leche y reservar hasta que se enfrÃe.
- Para la capa de chocolate: derretir la crema de leche junto al chocolate picado y los bombones. Mezclar hasta que estén bien combinados y reservar.
- Colocar la preparación de caramelo sobre la corteza y enfriar. Luego repetir el procedimiento con la capa de chocolate.
- Una vez frÃa la torta, colocar crema batida y decorar con más bombones y dulce de leche.
- ¡Servir y disfrutar!