Carne de Cerdo marinada con Barbacoa y Soja/Carne de cerdo marinada con Barbacoa y Soja

Ingredientes

  • 800 gr de bondiola de cerdo
  • 8 cdas. de barbacoa
  • 20 cc de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo, orégano y romero fresco c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de girasol c/n
  • Papas rusticas al horno c/n

Pasos

  1. En una cacerola con poco aceite, sellar bien la bondiola en un solo trozo, salpimentada. Retirar y colocar la pieza de carne sobre un papel aluminio y untar con una mezcla preparada con la barbacoa y la salsa de soja.
  2. Agregarle los dientes de ajo y las hierbas frescas, cerrar el papel aluminio y llevar a un horno 180ºC durante 50 minutos aproximadamente.
  3. Retirar la bondiola de horno, dejar reposar dos minutos y cortar en cuatro medallones. Salsear con el líquido de cocción.
  4. Servir acompañado de papas rústicas.