Supplies
- 450 gr. de carne picada
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- 1 cdta. de hojuelas de chile
- 1 cdta. de orégano
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta. de sal
- 100 gr. de mozzarella cortada en 18 cubos
- 1 bollo de masa de pizza
- Aceite de oliva
- Parmesano
- Para la mantequilla de ajo:
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- Sal
- 2 cdas. de perejil picado
- Salsa marinara, para servir
Pasos
- En un bowl agregar la carne picada, la cebolla en polvo, las hojuelas de chile, el orégano, el ajo y la sal.
- Mezclar con las manos. Dividir la mezcla en 18 albóndigas.
- Colocar un trozo de queso en el medio y asegurarse de que la carne lo cubra por completo.
- Repetir con el resto y enfriar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200ºC. Enmantecar una bandeja para hornear.
- Extender la masa y cortar tiras a lo largo. Aprox 6.
- Colocar las albondigas una al lado de la otra y formar una S de masa al rededor de ellas.
- Insertar el palillo para sostener todo y colocar todas en la bandeja.
- Pincelar con aceite de oliva y rallar un poco de queso parmesano encima.
- Hornear de 15 a 18 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
- Mientras tanto calentar la mantequilla en una olla, agregar el ajo, la sal y el perejil.
- Calentar la salsa marinara en otra olla.
- Cuando las brochetas estén cocidas pincelarlas generosamente con la mantequilla de ajo antes de servir junto con la salsa marinara.