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Brownie de Malvaviscos
Una base crujiente, un centro cremoso de Chocolate y un final con crema de Malvaviscos hacen de esta preparación un HIT! 💥
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Brownie de Malvaviscos
Una base crujiente, un centro cremoso de Chocolate y un final con crema de Malvaviscos hacen de esta preparación un HIT! 💥
Supplies
- Para la corteza:
- 2 tazas de migas de galletas de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- Brownies:
- 4 huevos batidos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 360 gr. de chips de chocolate
- 1 taza de mantequilla blanda
- 2 1/4 tazas de harina
- Salsa de caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 6 cdas, de mantequilla, en cubos
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 cdta. de sal
- Relleno de merengue:
- 8 claras de huevo
- 1/2 cdta. de cremor tártaro
- 2 tazas de azúcar
- 2 cdtas. de esencia de vainilla
Pasos
- Precalentar el horno a 350°. Forrar una fuente de 9x9 con papel antiadherente y rociar con aceite en aerosol.
- Para la base: combinar las migas de galletas y la mantequilla derretida en un bowl. Colocar en el molde y hornear por 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
- Para los brownies: en un bowl agregar los huevos, azúcares y vainilla. Revolver.
- Calentar el chocolate a baño maría. Cuando esté casi derretido, agregar la mantequilla y revolver hasta que este suave. Retirar del fuego y mezclar con la mezcla de azúcar. Agregar la harina y mezclar. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear por 40 min. Retirar y dejar enfriar.
- Para el caramelo: calentar el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente. Ya derretido agregar la mantequilla y esperar a que se derrita. Agregar la nata y hervir por 1 minuto. Retirar del fuego y agregar sal.
- Verter el caramelo sobre los brownies, dejar enfriar y llevar a la heladera durante 2 horas.
- Para el merengue: batir las claras de huevo, el cremor tártaro y el azúcar.
- Calentar una olla de agua a fuego lento y colocar el bowl sobre ella. Batir hasta que se formen picos rígidos. Agregar la esencia de vainilla y revolver. Colocar la mezcla sobre el caramelo. Usando un soplete, dorar ligeramente el merengue. Cortar en cuadrados y servir.