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Brownies en Capas
El dúo insuperable: chocolate blanco y negro juntos en un Brownie espectacular 🤩
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Brownies en Capas
El dúo insuperable: chocolate blanco y negro juntos en un Brownie espectacular 🤩
Supplies
- 150 gr. de mantequilla en cubos
- 300 gr. de chocolate negro picado
- 6 huevos
- 375 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 45 gr. de cacao en polvo
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 200 gr. de chocolate blanco picado
- 200 gr. de chocolate negro picado
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cubrir un molde cuadrado de 22 cm con papel antiadherente.
- Para la masa de brownie:
- Derretir la mantequilla en cubos y 300 gr. de chocolate picado a baño maría.
- Dejar reposar y enfriar a temperatura ambiente.
- Batir los huevos y el azúcar en polvo y con un batidor eléctrico hasta que se forme una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos).
- En un bowl aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezclar para combinar. Agregar la mezcla de chocolate en los huevos.
- Verter la mezcla en el recipiente con la harina y mezclar una vez más hasta que esté completamente incorporada y no haya grumos.
- Para armar:
- Picar 200 gr. de chocolate blanco y 200 gr. de chocolate negro en diagonal.
- Verter ¼ de la mezcla de brownie en el molde. Solo lo suficiente para cubrir la base.
- Luego espolvorear una capa uniforme del chocolate blanco picado, seguido de otro ¼ de masa. Repetir esto alternando las capas de fragmentos de chocolate blanco y negro hasta terminar con un poco de chocolate negro espolvoreado en la parte superior.
- Hornear durante 30 a 35 minutos.
- Dejar enfriar en el molde, luego retirar y cortar. Disfrutar!