food

Brownies en Capas

El dúo insuperable: chocolate blanco y negro juntos en un Brownie espectacular 🤩

food

Brownies en Capas

El dúo insuperable: chocolate blanco y negro juntos en un Brownie espectacular 🤩

Ingredientes

  • 150 gr. de mantequilla en cubos
  • 300 gr. de chocolate negro picado
  • 6 huevos
  • 375 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 45 gr. de cacao en polvo
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 200 gr. de chocolate blanco picado
  • 200 gr. de chocolate negro picado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cubrir un molde cuadrado de 22 cm con papel antiadherente.
  3. Para la masa de brownie:
  4. Derretir la mantequilla en cubos y 300 gr. de chocolate picado a baño maría.
  5. Dejar reposar y enfriar a temperatura ambiente.
  6. Batir los huevos y el azúcar en polvo y con un batidor eléctrico hasta que se forme una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos).
  7. En un bowl aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezclar para combinar. Agregar la mezcla de chocolate en los huevos.
  8. Verter la mezcla en el recipiente con la harina y mezclar una vez más hasta que esté completamente incorporada y no haya grumos.
  9. Para armar:
  10. Picar 200 gr. de chocolate blanco y 200 gr. de chocolate negro en diagonal.
  11. Verter ¼ de la mezcla de brownie en el molde. Solo lo suficiente para cubrir la base.
  12. Luego espolvorear una capa uniforme del chocolate blanco picado, seguido de otro ¼ de masa. Repetir esto alternando las capas de fragmentos de chocolate blanco y negro hasta terminar con un poco de chocolate negro espolvoreado en la parte superior.
  13. Hornear durante 30 a 35 minutos.
  14. Dejar enfriar en el molde, luego retirar y cortar. Disfrutar!