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Brownies!

Cuando creías que habías visto todos los Brownies posibles... estos van a dejarte 😦

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Brownies!

Cuando creías que habías visto todos los Brownies posibles... estos van a dejarte 😦

Ingredientes

  • 400 gr. de azúcar
  • 200 gr. de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 200 gr. de mantequilla derretida
  • 300 gr. de harina
  • 120 gr. de cacao en polvo
  • 150 gr. de chips de chocolate
  • 1/4 taza de leche condensada

Pasos

  1. Batir los huevos y el azúcar juntos en una batidora hasta que se espese. Agregar la mantequilla derretida, la harina común y el cacao en polvo y mezclar para combinar.
  2. Con una cuchara, esparcir 1/3 de la mezcla de brownie en el molde con papel manteca tratando de mantener el centro más bajo que los bordes para que luego la leche condensada no se desparrame.
  3. Colocar los chips de chocolate y hornear por 5 minutos a 180º, hasta que la parte superior del brownie esté empezando a formar una costra.
  4. Retirar del horno y echar 1/3 de la mezcla restante de brownie alrededor de los lados de la lata, nuevamente, tratando de que el centro quede más bajo.
  5. Llene ese centro con la leche condensada y volver a colocar el resto de la masa de brownie por encima.
  6. Alisar con una cuchara y espolvorear nuevamente los chips de chocolate restantes.
  7. Hornear por otros 25 - 30 minutos y luego dejar enfriar en el molde.
  8. Cortar en cuadrados grandes y ¡disfrutar!

Ingredientes

  • 150 gr. de mantequilla en cubos
  • 300 gr. de chocolate negro picado
  • 6 huevos
  • 375 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 45 gr. de cacao en polvo
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 200 gr. de chocolate blanco picado
  • 200 gr. de chocolate negro picado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cubrir un molde cuadrado de 22 cm con papel antiadherente.
  3. Para la masa de brownie:
  4. Derretir la mantequilla en cubos y 300 gr. de chocolate picado a baño maría.
  5. Dejar reposar y enfriar a temperatura ambiente.
  6. Batir los huevos y el azúcar en polvo y con un batidor eléctrico hasta que se forme una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos).
  7. En un bowl aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezclar para combinar. Agregar la mezcla de chocolate en los huevos.
  8. Verter la mezcla en el recipiente con la harina y mezclar una vez más hasta que esté completamente incorporada y no haya grumos.
  9. Para armar:
  10. Picar 200 gr. de chocolate blanco y 200 gr. de chocolate negro en diagonal.
  11. Verter ¼ de la mezcla de brownie en el molde. Solo lo suficiente para cubrir la base.
  12. Luego espolvorear una capa uniforme del chocolate blanco picado, seguido de otro ¼ de masa. Repetir esto alternando las capas de fragmentos de chocolate blanco y negro hasta terminar con un poco de chocolate negro espolvoreado en la parte superior.
  13. Hornear durante 30 a 35 minutos.
  14. Dejar enfriar en el molde, luego retirar y cortar. Disfrutar!

Ingredientes

  • 200 gramos de queso crema
  • 2 yemas de huevo
  • 75 gramos de azúcar en polvo
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 175 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de azúcar en polvo
  • 125 gramos de azúcar suave marrón claro
  • 130 gramos de harina normal
  • 3 huevos

Pasos

  1. Batir la crema de queso, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede suave y esponjosa y reservar.
  2. Precaliente el horno a 170c y cubra una bandeja de hornear rectangular. Coloque un recipiente sobre una cacerola de agua a fuego lento y agregue el chocolate y la mantequilla. Dejar fundir, revolviendo ocasionalmente.
  3. Retire del fuego y agregue los azúcares para disolver. Tamizar la harina y dejar enfriar unos minutos.
  4. Añadir los huevos y luego verter en la bandeja. Las pinceladas de la mezcla de pastel de queso en la parte superior y giran alrededor.
  5. Hornear durante 35-40 minutos. Todavía se tambalearán cuando salgan del horno, así que deje que se enfríen en la lata. Cortar y servir!

Ingredientes

  • 500 gr de dátiles, picados
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 300ml de agua hirviendo
  • 200g de mantequilla sin sal
  • 180g 100% chocolate negro
  • 6 huevos
  • 50 g de almendras molidas
  • 50 g de cacao en polvo
  • Pizca de sal
  • 90g 100% chocolate negro
  • 200g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 150 g de mermelada de frambuesa sin azúcar

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 ventiladores y engrase y forre un molde para hornear de 24 x 24 cm.
  2. Coloque las fechas picadas en una cacerola, agregue el agua hirviendo y el bicarbonato de soda. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Coloque las fechas y cualquier líquido restante en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede completamente suave.
  4. Derretir la mantequilla y el chocolate oscuro juntos sobre un baño María. Dejar enfriar un poco. Agregue a la mezcla de dátiles en el procesador de alimentos y bombardee hasta que quede suave.
  5. Agregue los huevos uno por uno, pulsando cada vez hasta que esté completamente incorporado.
  6. Mezcle la almendra, el cacao en polvo y la sal en un tazón y mezcle bien.
  7. Añadir a la mezcla en el procesador de alimentos y pulsar para incorporar. Use una espátula para raspar los lados de la sartén y presione de nuevo.
  8. Coloque la mezcla en la lata preparada previamente y hornee por 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
  9. Para hacer la formación de hielo, derrita el chocolate oscuro sobre un baño María y deje enfriar un poco.
  10. Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir la leche y batir de nuevo. Raspe los lados del tazón con una espátula. Añadir la mermelada de frambuesa y batir de nuevo.
  11. Una vez que el chocolate se haya enfriado pero aún se pueda verter, agregar a la mezcla y batir nuevamente.
  12. Una vez que el brownie esté completamente fresco, coloque la guinda en la parte superior y sirva.